Cvjetača
Dok na policama još uvijek možete pronaći cvjetača po pristupačnoj cijeni, nemojte propustiti priliku isprobati recept za ovaj jednostavni snack. Palačinke od cvjetača su iznenađujuće delikatne, podsjećaju na analoge iz tikvice u svojoj konzistenciji, mogu se poslužiti čak i hladne i izvrsne su za jelo na ručku ili na poslu.
Cvjetača Fritters - Recepti
Crunchy izvan i natječaj unutar palačinke kupusa još su ukusniji u društvu umaka, naša će se sastojati od mješavine jednostavne majoneze i umaka od chilija, ali ga možete zamijeniti bilo kojom vrstom odabira.
sastojci:
Za palačinke:
- srednja glava cvjetača - 1 kom;
- pšenično brašno - 45 g;
- kukuruzno brašno - 35 g;
- ribani sir - 20 g;
- jaje - 1 kom;
- sušeni luk i češnjak - 1/2 tsp;
- peršin - 2 tbsp. žlica.
Za umak:
- majoneza - 45 ml;
- vrući umak od chili - 10 ml.
priprema
Kuhajte cvjetove kupusa sve dok mekano. Mrljajte rastreseni kupus s miješalicom ili nožem. Premjestite kupus "punjenje" u bilo koji prikladan spremnik i kombinirajte ga s obje vrste brašna, ribanog sira, bilja, sušenog luka i češnjaka, a zatim tuku jaje za hrpu. Pomiješajte kupus s ostatkom sastojaka dok ne postane glatka, a zatim podijelite smjesu u jednake dijelove, svaka komada gurnite i pomičite se između dlanova. Prosijite palačinke cvjetače sa sirom do prženja, zatim prenesite na papirnate ručnike.
Brzo kuhajte umak miješanjem majoneze sa umakom od pikantnog chilija i poslužite jelo.
Tikvice i cvjetača Fritters
Zašto ne kombinirati palačinke cvjetača sa svojim popularnijim kolegama - palačinke od tikvica? Izlaz će biti ljetni snack svih mogućih, iznenađujuće delikatnih i okusa koji podsjeća na najtopliji period godine.
sastojci:
- glavica cvjetača (srednja veličina);
- gomolja krumpira (srednje veličine) - 2 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- Kokica - 45 g;
- peršin - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Odrežite tikvice i odrežite ga s velikodušnim prstohvatom soli. Peel i isjeckajte gomolje krumpira, a zatim ih pecite dok mekano. Kuhajte cvjetove kupusa u steamed ili slanoj vodi. Sjeckajte škarpine.
Tijekom pripreme preostalih sastojaka, tikvice će imati vremena za dodjeljivanje dovoljne količine sokova: iscijediti i umiješati ribani tikvice s lukom i ljekovitim biljem. Mješavina od šibice kuhana kupus cvjeta i pomiješati ih s ostalim komponentama. Pripremite krumpir i dodajte ga smjesi. Zbog škroba u gomolji, masa bi trebala mirno zadržati svoj oblik, ali ako nije, dodajte žlicu drugog brašna.
Nakon što formirate kolače, pržite ih u puno maslaca prije skuhavanja i poslužite.
Cvjetača s mljevenim mesom
U običnim palačinama ili mljevenim mesnim listićima obično se dodaje povrće kako bi se povećala kiselost. U ovom slučaju, cvjetača će djelovati na isti princip, čineći hamburgere znatno više natječaja.
sastojci:
- glavu cvjetača - 1/2 kom .;
- pera zelenog luka - 3 komada;
- mljeveno pileće - 620 g;
- riža (kuhano) - 45 g;
- brašno - 30 g;
- mlijeko - 45 ml;
- ribani parmezan - 35 g;
- jaje - 1 kom;
- štapići šparoga - 8 kom .;
- češnja češnja - 1 kom .;
- krušne mrlje - 75 g;
- peršin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja palačinke cvjetača, kuhajte cvjetove na mekoću. Beat kupus s miješalica i kombinirati s mljevenog mesa, riže, brašna i mlijeka. Beat u jaje i dodajte ribani sir. Sjeckajte zelje s češnjaka i kombinirajte ih s mljevenim mesom. Kuhajte isparene šparoge, prokuhajte i dodajte na buduće palačinke. Roll dijelove rezultirajuće mase u krušnim mrvicama i pržiti u vrućem ulju dok ne smeđe.