Panakota: Recept
Panakota (panna cotta, talijanski. Doslovno se može prevesti kao "kuhana vrhnja" ili "kuhana vrhnja") - popularni desert u sjevernoj Italiji od vrhnja, vanilije i šećera uz dodavanje nekih drugih sastojaka. Recept za desert panakota izumio je u Piemontu i više je poput pudinga ili kolača od vrhnja.
Klasični panakota
U klasičnoj verziji, za pripremu Panakte, mješavina vanilije prirodne mliječne kreme s vanilije i šećera zagrijava se i kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim se ova masa blago ohladi, dodati želatinu i uliti u kalupe. Nakon sigurno ulijevanja, panakota se položi na male desertne ploče i poslužuje se za stolom, obično sa svježim voćnim komadima ili bobicama, s raznim umacima od voća, sa umacima od vrhnja čokolade ili karamela. Klasični panakota bijeli su, ali ako želite eksperimentirati, zapravo je to vaša mašta. Dodavanje prirodnih punila (čokolada, boja likera, voćnih sirupa ili sokova), možete napraviti višeslojni žele.
Panacco Recept
Klasični panakota vanilije priprema se kako slijedi.
sastojci:
- 1.5 litara vrhnja, poželjno 20%;
- oko 100-130 ml mlijeka;
- 1 sloj prirodne vanilije;
- 10 g želatine;
- oko 100 grama šećera.
Priprema:
Želatina ćemo napuniti 80 ml kuhane vode sobne temperature. Ulijte krema u tavu, dodajte šećer i temeljito promiješajte. U zaslađenom kremu stavite vanilijevu dezinfekciju na njega. Mi ćemo ove mješavine dovesti gotovo do kuhanja i ukloniti iz vrućine, čim krema počne rasti. Neka krema stoje na vanili, a zatim izvucite pod. Želatina pomiješati s mlijekom, zagrijati i sipati u tavu s umakom od vanilije slatkog vrhnja. Temeljito izmiješajte i ulijte u kalupe. Kada se plijesni osjećaju blizu sobne temperature, premjestite ih u hladnjak. Neposredno prije posluživanja, doslovno na trenutak, umočite dnu posude s pilingom u vruću vodu i prebacite ga na desertnu ploču. U blizini možete staviti nekoliko bobica ili kriške voća. Vrh s umakom od bobičastog ili čokoladnog vrhnja. Panakota kolač dobro je poslužiti za kavu uz čašu likera.
Dodajte kavu
Možete napraviti kavu panakota.
sastojci:
- 400 ml vrhnja;
- 180 ml mlijeka;
- 80 g šećera;
- 15-20 g želatine;
- 1 vanjski pod;
- 20-40 g gruba mljevena kava;
- 2 žlice likera kave;
- bobice svježe jagode, limun.
Priprema:
Pomiješajte krema s mlijekom, dodajte šećer i kavu. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Ohladi se na oko 50 ° C. Dodajte prethodno namočenu i natečenu želatinu. Procijedite smjesu kroz sito i dodajte liker. Umiješajte i ulijte preko oblika. Stavite gotovu kavicu kave u dijelove na desertnim pločama, pored nje, stavite nekoliko jagoda i posipajte ih šećerom. Možete sipati umak od voća. Pospite limunovim sokom i poslužite se za stolom.
Korisni panakota s svježim sirom
Također je moguće kuhati quinak i quinak - također prekrasan desert.
sastojci:
- gram 300 svježi sir;
- 1 šalicu guste kreme;
- pola šalice šećera;
- 1 čašu svježe jagode;
- vanilija - okus;
- 15-20 g želatine.
Priprema:
Kuhanje je jednostavno i jednostavno. Prvo, sir i jagode (zasebno, naravno), trljati kroz sito ili umutiti u miješalica. Zatim pomiješajte sir sa bobom, dodajte vanilije i šećer. Postupno dodajte kremu i otopljenu želatinu ovoj masi. Promiješati. Ispada kremu, ulijte u kremu i stavite je u hladnjak sve dok se sigurno ne zgusne. Prije posluživanja, dodajte svježe bobice i vrhnje na svako posluživanje.