Kruh je jedna od najčešćih hrana na svijetu. Ona ispunjava naše tijelo s mnogo vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari potrebnih za normalan život. Hranjiva vrijednost kruha varira ovisno o svojoj vrsti.
Nutritivna vrijednost raženog kruha
Kruh raži je dobar za tijelo, jer je bogat vitamini Skupine A, B, E, H i PP. Također sadrži mnoge prirodne spojeve koje tijelo treba. U 100 grama ove vrste kruha nalazi se 6,6 g proteina, 1,2 g masti i 33,4 g ugljikohidrata.
Hranjiva vrijednost pšeničnog kruha
Pšenični kruh može biti izrađen od raznih vrsta brašna ili od mješavine nekoliko vrsta. Može dodati mekinje, grožđice, matice. Prema nutricionistima, najkorisniji za tijelo je kruh od pšenice, koji je napravljen od grubih sorti brašna. U prosjeku, 100 grama pšeničnog kruha sadrži 7,9 g proteina, 1 g masti i 48,3 g ugljikohidrata.
Hranjiva vrijednost bijelog kruha
100 grama bijelog kruha sadrži 7,7 grama bjelančevina, 3 grama masti i 50,1 grama ugljikohidrata. Pšenično brašno se koristi za izradu ovog kruha, tako da zasira tijelo sa svim korisnim supstancama koje se nalaze u pšenici. No, nutricionisti sve više preporučuju da se ne jedu točno bijeli kruh. Sadrži mnogo spora ugljikohidrati slabo apsorbiranu tijelom.
Nutritivna vrijednost crnog kruha
Na 100 grama proizvoda postoji 7,7 g proteina, 1,4 g masti i 37,7 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija crnog kruha je znatno manji od svih ostalih pekarskih proizvoda, a vodi u sadržaju minerala, vitamina i hranjivih tvari.
Hranjiva vrijednost kruha Borodino
Na 100 grama kruha od Borodina otpada 6,8 g proteina, 1,3 g masti i 40,7 g ugljikohidrata. Liječnici i nutricionisti preporučuju redovito jedenje ovog kruha osobama koje pate od hipertenzije, gihta i zatvora. Sadrži meku, pojačava crijevnu peristaltiku, kao i kumin i korijander, pridonoseći uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela.