Mesne lopte s rižom u umaku od rajčice
Riža u jelima od mesa dodaje ne samo volumen nego i sitost. Prisutnost bočnog jela ne isključuje takvu mogućnost kuhanja, ali čak i ako nije prisutna, nećete biti gladni. U receptima u nastavku, kuhamo mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice, što vam može pomoći s nedostatkom vremena za kuhanje večere.
Mesne lopte s sirovom rižom u umaku od rajčice - recept
Nudimo da počnemo sa klasičnom varijacijom receptura za mesne okruglice na osnovi mljevenog mesa. Za veću masnoću i juiciness, govedina se može kombinirati s svinjskog mesa u jednakim omjerima, ali ako vam je draže zdrava verzija receptu, a zatim napraviti govedina mljeveno meso.
sastojci:
- mljevena govedina - 520 g;
- riža - 55 g;
- luk - 115 g;
- pileća juha - 950 ml;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- brašno - 45 g.
priprema
Arborio riža od koje je napravljen rižoto idealan je za ovaj recept, ili bilo koji drugi visoki škrobni stupanj zrna koji će držati mesne okruglice zajedno. Nema potrebe da ga prethodno kuhati, dok je pirjanje, riža će imati vremena da se omekša.
Začinite kriške od luka u obilju maslinovog ulja i kombinirajte ga s mljevenim mesom i rižom. Nemojte zaboraviti začine. Namjestite mesne kuglice iz smjese i stavite ih u brašno. Kasnije, brašno ne samo da će mesne okrugle mrvice, već i pomažu u zgušnjavanju umaka. Pržite mesne kuglice dok ne zgrabite zlatnu smeđu koru, a zatim ih ulijte s tijestom od rajčice razrijeđenim u bujonu. Ostavite ukusne mesne kuglice s rižom u umaku od rajčice za oko pola sata.
Fishballs s rižom u umaku od rajčice
Kombinacija ribe i riže izuzetno je popularna u azijskim jelima, ali ono što će nas spriječiti da prenesemo ovu kombinaciju na talijansku kuhinju i pripremu mesnih kuglica na temelju ribe?
sastojci:
- bijeli riblji filet - 520 g;
- riža (kuhana) - 65 g;
- mljeveni kumin - 1 tsp;
- bjelanjka - 1 kom .;
- mljeveno korijander - 1/2 žličica;
- češnjaka - 5 kom .;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- bujon - 475 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 310
priprema
Pomiješajte bijele filete i sezite s prstohvatom soli i svježe mljevenom paprom. Dodajte preostale začine, zatim bijelo jaje i kuhana riža. Oblikujte mješavinu mesnih okruglica i smeđi ih u obilju maslinovog ulja.
Sjeckajte češnjake i brzo pržite, dodajte rajčice i juhu. Neka umak kuhati, smanjiti toplinu i staviti mesne okruglice u nju. Ostavite posudu na peći 20 minuta.
Pileća mesna okrugla riža u umaku od rajčice
Još jedna korisna, zadovoljavajuća i niskokalorična opcija može biti mesna okrugla piletina. U srcu prehrambene plohe može biti samo jedan filet, ali za promjenu možete dodati mljeveno meso i crveno meso peradi.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- mljeveno piletina - 760 g;
- riža - 115 g;
- jaje - 1 kom;
- luk - 65 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- brašno - 35 g
Za umak:
- maslac - 35 g;
- brašno - 15 g;
- pileća juha - 480 ml;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- paprika - 5 g
priprema
Kombinirajte sve sastojke za mljevenje, osim brašna, zajedno. Podmazujte mesne okrugle masti i pijesak u brašnu. Redite u izobilju zagrijanog maslaca sve dok se mesne kuglice u potpunosti kuhaju. Nakon toga, stavite mesne kuglice na jelo, au istom loncu otopite maslac i spasite brašno. Jednom kada tijesto postane kremast, dodajte juhu, rajčicu i kiselo vrhnje, sezoni sa svinjskom paprikom i ostavite umak da se zgusne. Vratite mesne kuglice u tavu i zagrijte u umaku, nakon čega odmah možete poslužiti jelo u društvu zelenila.