Mesne palete - recept
Mesne palete - talijansko jelo od mljevenog mesa koje savršeno širi vaš stol. Kao dodatak, može se poslužiti kuhani pire krumpir ili povrće. Nudimo Vam zanimljive receptore od mesnatog mesa.
Recept za mesne okruglice s umakom
sastojci:
- mljeveno meso govedine - 500 g;
- krušne mrvice - 30 g;
- začini ;
- žarulja - 1 komad;
- Nut Nutmeg - okus;
- limun oguliti - 0,5 tsp;
- maslac - 15 g;
- jaje - 1 kom.
Za popunjavanje:
- krema 33% - 70 ml;
- Suplet - 250 ml.
Za umak:
- maslac - 40 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
priprema
Nudimo Vam recept za izradu sočnih mesnih okruglica u kremastom umaku, uz blago primjetan okus limuna. Zato, očistite luk, sitno nasjeckajte i prolijte malu količinu biljnog ulja sve dok mekana. U mljevenom mljevenju dodajte mljeveno mrvice, začini, razbiti jaje, bacajući muškatni oraščić, ribani limun, maslac i prženi luk. Pažljivo miješamo sve, oblikimo mesne okrugle mokre ruke i stavimo ih u posudu za pečenje uljanom biljnim uljem. Osvjetljavamo pećnicu unaprijed, zagrijavamo do 200 stupnjeva i pečimo mesne okrugle kreme 10 minuta. Bez gubljenja vremena pripremamo lijevanje: u vodenoj kupelji zagrijavajte vruću kremu, sipajte vruće juhe i pomiješajte. Ulijte pečene mesne okrugle mješavine i pecite u pećnici još 20 minuta. Nakon toga pažljivo sipajte punilo u zdjelu i nastavite s pripremom umaka: u tavi, otopite maslac, ulijte brašno, promiješajte i pržite 1 minutu. Zatim postupno sipati kremasti napuniti i kuhati do debele, a zatim poslužiti s mesom.
Recept riže mesa
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- češnjak - okus;
- mlijeko - 50 ml;
- riža - 1 tbsp.
- juha - 1 žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začinima i biljem - za okus.
Za umak:
- Kisela masnoća vrhnja - 0.5 st .;
- Umak od rajčice - 3 tbsp. žlice;
- juha - 1 žlica;
- kopar.
priprema
Rezati kruh razbijene ruke u zdjelu, preliti s mlijekom i potopiti 10 minuta. Nakon toga, iscijedite je i kombinirajte s nasjeckanim lukom i češnjakom. Rezultirajuća smjesa se polaže u mljeveno meso, dodati začine i bilje. Dalje, formirajte male loptice s mokrim rukama i širite ih na tavu, zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Pecite mesne kuglice u biljno ulje sa svih strana, a zatim ulijte opranu rižu, ulijte u juhu i pocrnite. Nakon toga, smanjite plamen na minimum i kuhajte ispod poklopca dok ne kuhate. Posolite jelo na okus. Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice, sipajte juhu, pomiješajte i ponesite smjesu do kuhanja. Stavite ga u glavno jelo, pospite koprom i poslužite.
Recepti od mesnatog mesa u umaku od rajčice
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- crno vino - 0,5 tbsp. žlice;
- jaje - 1 kom;
- đumbir;
- biljno ulje.
Za umak:
- goveđa juha - 100 ml;
- kukuruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
- rižin ocat - 1 čajna žličica;
- umak od rajčice - 3 tbsp. žlica.
- šećer - 50 g;
- prirodni soja umak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pomiješajte mljeveno meso sjeckanim lukom, dodajte jaje, bacajte mljeveno đumbir, ulijte u vino, soja umak i ulijte škrob. Pomiješajte sve dok ne postane glatka. Iz nastale mase stvaramo kugle i pržimo ih oko 7 minuta u grijanom biljnom ulju. Stavite gotove mesne kuglice na tanjur i kuhajte umak u tavi. Da biste to učinili, ulijte juhu, ocat, umak od soje, stavite šećer i umak od rajčice. Donesite smjesu do kuhanja, bacite škrob, promiješajte i postavite ranije pripremljene mesne kuglice. Pokrijte tavu i pirjati jelo još 5 minuta.