hrana Ukusni članci

Vegetarijanske salate

Sljedeći recepti za vegetarijanske salate će odgovarati i svečanom stolu i diverzificirati svakodnevni jelovnik. Jednostavno se pripremaju, a dojmovi o njihovom degustaciju najuspješniji su.

Vegetarijanska Caesar salata - recept

Ako vam dijeta omogućava da unesete dijetu mliječnih proizvoda, ovaj salatni recept svakako će vam se svidjeti, jer u sastavu postoje sirevi i vrhnja. Ako ti proizvodi nisu dopušteni, zamijenite vrhnje povrćem i isključite Parmesan i Adygei sir iz sastava.

sastojci:

  • salata od ledenog sladoleda - okus;
  • Rajčice - 9-10;
  • Adyghe sir - 110 g;
  • zemljani korijander sjeme - 1 prstohvat;
  • rastopljeni maslac - 30 g;
  • češnjaka - 1 šaku;
  • ribani parmezan - 1 tbsp. žlica;

Za umak:

  • krema s udjelom masti većim od 20% - 95 ml;
  • maslinovo ulje - 65 ml;
  • sok od limuna - 25 ml;
  • škrob - 10 g;
  • Suho provansno bilje - 10 g;
  • ružmarin - 5 g;
  • asafoetida - 5 g;
  • tlo shambala - 5 g;
  • mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
  • sol - okus;
  • Nori listovi - 2 kom.

priprema

U početku priprema umak za vegetarijansku Caesar salatu. Zagrijemo maslinovo ulje u tavi, bacamo ružmarin i nakon još jedne minute asafoetida. Sada dodajte kremu, dodajte škrob, miješajte i pustite da se gusti sve dok se masa ne zgušnjava. U ovoj fazi sipajte sok od limuna, bacajte Shambhala i provansalnu biljku, pomiješajte, uklonite iz topline i obradite umak s mješalicom. Nakon toga stavite zdrobljene listove nori, sol umak, sezonu s paprom i ponovno bušiti s miješalicom.

Nasjeckajte Adygei sir u kocke, pržite ih u rastopljenom maslacu i sezoni s korjenom korijena.

Sada izlazimo iz salate. Stavimo ledene lišće, slagane rukama, na dno zdjelice salate, vršimo ga s polovicama rajčice i prženog Adygei sira i kušajte ga kuhanim umakom. Sada pretvorite krekere. Stavite ih u salatu i blago pomiješajte jelo. Zaključujemo da namirisemo hranu s ribanim parmezanom i odmah ga poslužimo na stolu.

Vegetarijanska salata s avokadom i gljivama - recept

sastojci:

  • Avokado od srednje veličine - 1 kom .;
  • svježe zrelih rajčica - 2 kom .;
  • svježi šampinjoni - 55 g;
  • Bugarski slatki paprika srednje veličine - 1 kom .;
  • luk - 80 g;
  • svježi peršin - 1 mala skupina;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • sok od limuna - 15 ml;
  • soja umak - 15 ml;
  • granulirani šećer - 1 prstohvat;
  • mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
  • sol - 1 prstohvat.

priprema

Oko sat vremena prije namjeravane pripreme salate, izrezati na tanke komade ispranih i sušenih gljiva, preliti ih soja umakom i ostaviti marinirati.

vegetarijanska cezar salata

Odrezamo meso avokada, bugarskog papra i rajčice u kocke, a fino mljeveno peršinom oštrim nožem. Sada očistimo i nasjeckajte luk, širimo je u zagrijanu posudu s žličicom maslinovog ulja i pržite dok mekana. Sada poškropi masu luka sa šećerom i karamelizirajte je, miješajući ga.

Prije posluživanja, pomiješajte avokado, rajčicu, bugarski papar, pirjane luk, peršin i ukiseljene gljive, sezoni s maslinovim uljem i sokom od limuna, dodajte sol i crni papar na okus, pomiješajte i odmah poslužite za stolom.