Meso s povrćem u pećnici
Meso, istodobno kuhano kao ukras, prikladno je i ukusno rješenje, ne samo za svakodnevne, već i za svečani obrok. Možete peći i govedinu, svinjetinu, janjetinu ili čak meso peradi, iako biste trebali uzeti u obzir pojedinačne karakteristike svakog kuhanja, a to ćemo učiniti sljedeće.
Mesni recept s povrćem u pećnici
sastojci:
- svinjski trbuh - 1,2 kg;
- gruba morska sol - 3 žličice;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- jabuke - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- jabukovača - 1 1/2 st .;
- pastrnjak - 4 komada;.
- mrkve - 4-5 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- timijan - 1 hrpa;
- češnjak - 12 češnja;
- maslinovo ulje - 1 1/2 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- zrno gorušica - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pećnica se zagrijava do 160 stupnjeva. Koža na usnama lagano je zarezana nožem unakrsno, a zatim ga utrljajte ocatom i solom. Stavite jabuke i luk na tavi za pečenje, ulijte ih jabukovača Na vrhu slanine nanesite kožu i stavite sve u pećnicu 3 sata.
Nakon sat i pol vremena kuhanja oko mesa stavite povrće: mrkve, pastrmke, krumpir, odresite ih solom i paprom, posipajte timijanom, stavite češnjake, uredite kockice maslaca i posipajte sve na vrhu s maslinovim uljem. Poslano u pećnicu.
Nakon 3 sata, povisite temperaturu na 230 stupnjeva i nastavite kuhati još 20-30 minuta. Posuda je spremna. Neka meso stajati oko 15 minuta, a zatim kriška i poslužite.
Meso s povrćem u loncu u pećnici
sastojci:
- legna janjetine - 1,8 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- krumpir - 1 kg;
- bundeva - 1 kg;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- zelene grašak - 2 tbsp.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Lubanja janjetine od češnjaka pire maslinovim uljem, kao i sol i papar. Pecimo nogu za sat i pol, nakon čega prebacimo prženi meso u glinenu posudu ili pečenje, prekrivamo narezanim povrćem i stavimo da se ispeći u pećnici. Meso ispod povrća u pećnici bit će spremno nakon 40 minuta.
Pečeno meso s povrćem u pećnici
sastojci:
- bobica - 1 kg;
- suho bijelo vino - 3/4 st.;
- soja umak - 3/4 st.;
- ružmarin - 4 žličice;
- Dijon senf - 4 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 500 g;
- Školjke od lisca - 500 g;
- mrkva - 500 g.
priprema
Marinirani bjelanjak u mješavini vina, soja umak , ružmarin, senf i nasjeckani češnjak.
Proširimo komade krumpira, kupus i mrkvu na lim za pečenje, ulijemo sve preostale marinade i pomiješamo. Pecite povrće na 210 stupnjeva 30 minuta. Pomiješajte marinadu s natpisom, razmazite preko povrća i kuhajte još 30-45 minuta.
Nakon 15 minuta, kada se meso infuzije, govedina se može rezati i poslužiti.
Meso s povrćem i krumpirom u pećnici
sastojci:
- noge patke - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- mrkva - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- poriluk - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- timijan - 4 grančice;
- ležaljka - 1 kom;
- pileća juha - 1 tbsp.
- suho bijelo vino - 1 tbsp.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Duck su noge suhe 
i sazrijte solom i paprom na obje strane. Pecite patu u suhu tava za 6 do 10 minuta s jedne strane i još nekoliko minuta s druge strane, sve dok se kora ne postane zlatna.
Na rastopljenoj masnoći, pržite povrće 7-10 minuta, a ne zaboravite da ih sezite solju i paprom. Na kraju dodajte češnjak i timijana na povrće, nastavite kuhati oko minutu. Širimo noge na jastuk povrća, ulijemo cijelu mješavinu vina i bujona, stavimo list za uši i stavimo u pećnicu 30 minuta. Nakon nekog vremena, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite kuhati još 15-20 minuta.