Pita od mesnatog tijesta
Danas vam nudimo kuhanje neuobičajeno ukusnih nezaslađenih kolača. Kolač će se napuniti aromatičnim, sočnim, punjenim mesom zamotanoj u tijesto. Slažem se da je jednostavno nemoguće misliti na bolju kombinaciju u posudi! Stoga nećemo gubiti vrijeme i početi se upoznavati s receptima pita od mesa napravljenih od ukusnih peciva, u kojem ćemo detaljno opisati kako to napraviti.
Pita od mesa od tijesta s kvasnim tijestom s mljevenim mesom
sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- finu sol - 1 čajnu žličicu (u tijestu), 1 žličicu (u nadjevu);
- margarin za pečenje - 300 g;
- toplo mlijeko - 220 ml;
- kvasac - 50 g;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- kokošje jaje - 1 kom;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- papar - okus.
priprema
Prije stvaranja mrvice, mljevenje brašna s 2/3 mekog margarina za pečenje. U toplom mlijeku dodamo granulirani šećer, finu sol i ubrizgamo svježi komad kvasca koji se potpuno otopi miješanjem žlicom. Pour cijelu smjesu kvasca u brašno, zatim dodajte sirovo jaje i pomiješajte mekano tijesto. Podijelimo u dva tijesto pomiješano i vrlo tanko, zauzvrat smo objesiti oba dijela. Također ih naizmjence mastimo preostalim mekim margarinom, stavimo ih jedan na drugi, odrežimo ih na četiri komada i preklopimo ih ponovo. Rezultirajuća hrpa tijesta stavljena je u prostranu vrećicu i u komori za zamrzavanje 20-30 minuta.
Gotova mljevena svinjetina se kombinira s nekoliko sitno nasjeckanih lukova. Dodajte sol, malo papriku s paprom, pomiješajte i dobili jednostavan, ali ukusan nadjev. Izvadimo naše tijesto, podijelimo ga na pola i izvucimo ga u dva kruga s nešto većim promjerom oblika u kojem ćemo peći kolač. Mi uzimamo takav oblik i stavimo u njemu pripremljeni krug peciva na kvasac, čiji su rubovi ravnomjerno postavljeni uz zidove oblika. Širimo punjenje preko cijelog promjera širećeg tijesta (ne računajući rubove) i zatvorimo ga s drugim valjanim dijelom tijesta. Pritiskamo zajedno rubove oba kruga tijesta i lagano ih uvijamo. Koristite oštar nož, napravite 4-5 bušotina na vrhu tortu, mastite s tikvicama žumanjaka i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva. Za pečenje kolač će trebati samo pola sata.
Priprema mesnih pita iz gotovog, tijesta bez kvasca u sporom štednjaku
sastojci:
- gotovi kolačići od peciva - 250 g;
- piletina - 150 g;
- svinjski filet - 150 g;
- luk (velik) - 1 kom .;
- sjeckani kopar - 1 tbsp. žlica;
- začin za jela od mesa - 1 tsp;
- sol - okus;
- žumanjka od piletine - 1 kom;
- maslac - 20 g.
priprema
Prije svega, izvučemo pecivo tijesto koje nam je potrebno iz zamrzivača, tako da dok radimo punjenje, to će odleđivati i postati mekano.
Dvije vrste mesa pripremljene za kuhanje preskočite zajedno s ljuštenom lukom kroz veliki prosijati mesni mesler. Pojedinačno, po vašem ukusu, posipajte mljeveno meso solom, dodajte joj mirisni začin i sjeckani svježi kopar.
Količina potrebnog tijesta za kolač se izvlači. 
u dva kruga, nešto veći promjer dna zdjele spore štednjaka. Dno našeg čudesnog umivaonika je dobro podmazano s komadićem mekog ulja i stavlja prvi krug tijesta u nju. Opet, pomiješajte punjenje i ravnomjerno postavite, potpuno napunite tijesto i ostavite ga malo. Pokrijte cijelo punjenje s drugim dijelom lisnatog tijesta i dobro pričvrstite rubove. U sredini rezultirajućeg kolača rezati smo centimetarskom rupom škarama, prekrivali vrh žumanjkom i postavili pečenje na 45 minuta. Nakon otvaranja sporog kuhala, izvadite spremnik, izvadite kolač i, okrenuvši je, stavite ga ponovno u zdjelu. Pecite kolač u istom načinu rada 25 minuta.