Mesna pita u receptu pećnice
Kulinarske klasike - pita od mesa u pećnici - tijekom vremena, uspjeli su se pojaviti pred potrošačima širom svijeta u desecima različitih oblika. Otvorene i zatvorene pite, puff, kolač, kvasac ili slatko tijesto, s punjenjem od svih vrsta mesa. Naravno, u okviru ovog članka, nažalost, nećemo moći stvoriti sveobuhvatnu turneju po svjetskim kolačima, ali nećemo zanemariti neke od najzanimljivijih recepata.
O tome kako kuhati pita od mesa, raspravljat ćemo u nastavku.
Meso pita recept s mljevenim mesom
sastojci:
- maslinovo ulje - 13 ml;
- bijeli luk - 70 g;
- mljevena govedina - 550 g;
- brašno - 15 g;
- mesna juha - 600 ml;
- Umak od Worcestera - 10 ml;
- gomolja krumpira (velika) - 2 kom .;
- jaje;
- tijesto od mekušaca - 640 g.
priprema
Nakon zagrijavanja peći na 150 °, poduzimamo pripremu punjenja mesa. Toplina maslinovog ulja i pirjati luk oko 2-3 minute luka, a zatim dodati mljeveno tijesto na prženje i pričekajte dok ne dočepa. Pospite tavi s brašnom, promiješajte, dodajte klasični Worcesterov umak i pospite juhu. Pokrivamo posuđe, stavimo je u pećnicu i čekamo sat vremena. Tijekom tog vremena, punjenje mesa će se pretvoriti u debeli i bogati umak, na koji morate dodati sjeckani krumpir i ostaviti još jedan sat na istoj temperaturi.
Punjenje mesnatog kolača s krumpirom u pećnici za pečenje prekriti slojevito tijesto tijestom i podmazati kolač s pretučenim jaješcima.
Klasična britanska mesna pita bit će spremna nakon 25-35 minuta na 200 ° C.
Otvorite pita od mesa s mljevenim mesom
sastojci:
- spreman tijesto tijesta ;
- mljeveno meso - 700 g;
- kikirikija - 50 g;
- mljeveni cimet i muškatni oraščić - na prstohvat;
- pire od rajčica - 40 g;
- šećer - 20 g;
- sušeni mint - 3 g;
- jaja - 7 kom .;
- bijeli luk - 100 g;
- peršin.
priprema
Pokrijte dno i zidove jela od 22 cm s pečenim tijestom od pijeska. Pecimo tijesto vilicom, prekrivamo pergamentom i zalijemo u žitne žitarice, što će pomoći da se bazu ne popuši pri pečenju. Stavili smo kratko tijesto 20 minuta u predgrijanu pećnicu na 190 ° C. Uklanjamo papir i čvor i pustimo da test traje još 7 minuta.
Dok je tijesto u pećnici, pržite mljeveno meso oraščićima i začinima 10 minuta. Pomiješajte meso s svježim zelenilom, nekoliko jaja, položite ih na osnovi kratkog tijesta i prevrnite preostala jaja na vrhu. Stavite pita od mljevenog mesa u pećnicu 15 minuta.
Kefir mesna pita - recept
sastojci:
- kefir - 450 ml;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 340 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- mljeveno meso - 380 g;
- bijeli luk - 90 g;
- zelje.
priprema
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte sol i šećer po ukusu, a zatim ulijte kefir i tukli jaja.
Izlijte polovicu tijesta u kalup i pokrij ga punjenjem od prženog mesa i lukom pomiješanih s zelenilom. Napunite punjenje preostalim tijesta i kuhajte kolač 40 minuta na 180 ° C.
Kolač od mesnatog tijesta - recept
sastojci:
- mljeveno meso - 2 kg;
- bijeli luk - 90 g;
- mljeveni oraščić - 3 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- maslac - 80 g;
- spreman jaguljasto tijesto;
- feta sir - 65 g.
priprema
U maslinovom ulju, pržite mljeveno meso zajedno s nasjeckanim bijelim lukom, ne zaboravite li se okusiti i dodati muškatni oraščić. Kada je meso spremno, ohladi ga 7-10 minuta, a zatim se ravnomjerno širi preko tankog valjanja tijesta. Pospite mesom razbijenom fetom, dodajte maslac i kotrljajte tijesto punjenjem u valjak. Postavite valjak "pužem" u pripremljeni kalup za pečenje i postavite je u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pita od mesnatog sloja spremna je za 40 minuta.