Klasična Okroshka na kefir - recept
Dok su neki isključivo klasici kvaz-based okroshka , drugi inzistiraju na opciji s kefirom u osnovi. Za sve ljubitelje fermentiranih mliječnih proizvoda odlučili smo prikupiti najukusnije recepte klasičnih okroshka na kefir zajedno.
Okroshka recept za kefir s kobasicama
Dodatak u okroshku može biti sve: od kuhane govedine i svinjetine do uobičajene kuhane kobasice. U ovom receptu odlučili smo zaustaviti u drugoj verziji.
sastojci:
- kefir - 630 ml;
- voda - 340 ml;
- šačica zelenog luka i kopra;
- rotkvica - 6-8 komada;
- svježi krastavac - 130 g;
- jaja - 5 kom .;
- krumpir - 270 g;
- kuhana kobasica - 290 g.
priprema
Prije kuhanja okroshka na kefir, stavite kuhati gomolja krumpira i jaja. Kada su sastojci spremni, oguliti krumpir i izrezati ih u kocke, ukloniti čistio jaja. Podijelite male kocke i kuhanu kobasicu, a sa sobom svježi krastavci. Ovisno o tome kako izražavate želite osjetiti okus rotkvica, rešetkati ili rezati ručno veći. Kombinirajte sve pripremljene sastojke zajedno, dodajte smjesu svježeg bilja, a zatim ulijte kefir i razrijedite vodom. Ukusna okroshka na kefiru je spremna, ostaje samo da ga sezoni i ohladi. Ako želite okus jela još akutni, poslužite juhu s gorušom i hrenom.
Kuhanje klasičnog okroshka na kefir
Pripremit ćemo još jednu klasičnu verziju okroshke s dodatkom ne-klasičnog sastojka - škampi. Međutim, ako želite, možete zamijeniti meso od škampi s bilo kojim drugim pristupačnijim.
sastojci:
- veliki krastavci - 1 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- škampi - 190 g;
- šačica kopra;
- kiselo vrhnje - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- voda 260 ml.
priprema
Prvo, pripremite sastojke za okroshku na kefir: izrežite svježi krastavac u male kocke, isjeckajte jaja, kuhajte i uklonite rep. Stavite sve pripremljene sastojke u tavu s nasjeckanim koparom, zatim prelijte smjesu kiselog vrhnja s kefirom i razrijedite vodom. Kada okroshka bude spremna, stavite je da se ohladi nekoliko sati, ili odmah uliti na ploče, ali u ovom slučaju, svakako stavite neke kocke leda.
Dodavanje gotovoj juhi može biti senf ili nekoliko limuna klinova.