Klasična Okroshka s kobasicama na kefir - receptu
Hladne juhe su česte čak iu vrlo sjevernim zemljama, ali mi, naravno, povezujemo ljetnu juhu s okroshkom, koja nam je poznata od djetinjstva. Čak i klasičan može biti drugačiji, poput Ukrajinski borsch stoga vam predlažemo da isprobate dva slična, ali istodobno drugačija tradicionalna recepta ovog hladnog jela.
Kako kuhati klasičnu okroshku s kobasicama na kefiru - receptu
sastojci:
- kefir-1 l;
- krumpir - 0,4 kg;
- krastavci - 0,3 kg;
- Doktorska kobasica - 0,3 kg;
- rotkvica - 0,2 kg;
- voda - 1 1;
- jaja - 4 kom .;
- zeleni luk - ½ hrpa;
- kopar - 1 hrpa;
- limunska kiselina;
- senf ;
- paprika;
- sol.
priprema
Preporučljivo je koristiti običnu pročišćenu vodu za piće, bez obzira je li fizzy ili ne, ona bi trebala biti neutralna bez posebnih okusa, a ne minerala.
Zato kuhajte krumpir unaprijed, svakako izvadite i, naravno, jaja, nakon čega će ih oboje hladi, barem kako bi pojednostavili njihovo rezanje. Radish i krastavci možete rezati na pola prstena ili druge kriške, a ostatak sastojaka, naravno osim zelenila, izrezati u male kocke.
U okroshki, kao iu mnogim drugim jelima, gdje postoji mnogo sastojaka, glavna stvar je kombinacija okusa, tako da svi odrezani sastojci, barem jedan po jedan, trebaju stati u žlicu. Sve sjeckani uliti kefir i nakon toga dodati vodu, donoseći juhu željenu konzistenciju. Zatim sol, lagano pomiješajte limunsku kiselinu, senf i papar, a nakon što ste postigli potrebni ukus, vrijeme je da dodate sjeckani zelje.
Kako kuhati ukrošku na kefir s kobasicama?
sastojci:
- kefir 1% - 1 1;
- krumpir - 0,2 kg;
- krastavci - 0,150 kg;
- Kuhana kobasica - 0,150 kg;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- rotkvica - 0,1 kg;
- jaja - 2 kom .;
- jaja za prepelice - 7 kom .;
- zelena luk - ¼ greda;
- crne masline - 7 kom .;
- kopra - ½ olovka;
- sok od limuna;
- mustard;
- paprika;
- sol.
priprema
Kao i kod bilo koje okroshke, prethodno kuhajte jaja i krumpir u koru, a zatim pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Pileća jaja izrezana u male kocke, 
i prepelice jednostavno na pola, oni će radije igrati estetsku ulogu u služenju. Sjeckajte kobasicu i krumpir u sitnim kockicama, a rotkvica s malim krastavcima. Izrežite masline na pola, također, poput jaja za prepelice, ukrasit će ploče. Pomiješajte sve rezane, osim maslina i prepelica. Zatim sipajte kefir i stavite kiselo vrhnje, pomiješajte ovu smjesu, sipajte sok od limuna, neprestano kontrolirate kiselinu, a zatim dodajte senf i papar. Da biste uklonili oštar miris lukova, možete ga zamotati soli u već sjeckanom obliku. I nakon dodavanja zelenila, soli okroshka, a sastojci dekoracija najbolje se postavljaju na pločice.