hrana Ukusni članci

Meso u roštilju

Prisutnost posude za roštiljanje u vašoj kuhinji omogućuje proširenje asortimana vašeg domaćeg izbornika s brojnim zanimljivim gastronomskim kombinacijama. Najpoznatiji od njih su jela od mesa.

Danas u našim recepcijama detaljno ćemo vam reći kako kuhati meso u roštilju.

Kako pravilno skuhati meso na roštilju?

sastojci:

  • meso (pulpa);
  • začina izbor - okus;
  • sol;
  • mljeveni crni papar;
  • biljno ulje.

priprema

Za prženje u roštilju prikladan je svinjski ili goveđi lanac s malim masnim interijerima. Meso mora biti odrezano na komade bez pogreške preko vlakana. Debljina komore određuje se ovisno o željenom stupnju prženja i juiciness gotove jelo. Možete upotrijebiti minimalni set začina koji se sastoji od soli i papra, ili ga proširite dodatnim začinima. A za veću šupljinu, bogatstvo i mekoću mesa potrebno je unaprijed unositi u marinadu koja vam je draža.

Za najneobičnije kuhanje mesa na roštilju, krišimo komadiće mesa solom, mljeveni crni papar, malo maskirajte biljnim uljem i odmah ga širimo na posudu zagrijanu do bijelog dima. Dajte pečene kriške oko četiri minute na svaku stranu na vrlo visokoj vatri, zatim ih stavite na tanjur, pokrijte ih folijom nekoliko minuta, zatim izvadite foliju i poslužite meso sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.

Meso s roštilja u tavi može se pržiti u društvu povrća. Nudimo varijante takvog jela s piletinom i krumpirom.

Kako pržiti piletinu u tavi sa povrćem?

sastojci:

  • piletina - 450 g;
  • krumpir - 650 g;
  • rajčica -150 g;
  • češnjak - 2-3 zuba;
  • luk - 75 g;
  • med - 35 g;
  • balsamski ocat - 15 ml;
  • umak od rajčice ili ketchup - 75 g;
  • vruće paprike - prstohvat;
  • biljno ulje;
  • korijandera;
  • kumin;
  • ružmarin;
  • sol.
    • kako pržiti meso na roštilju

priprema

U početku, u konvencionalnoj tavi, prolazite luk i češnjak. Zatim dodajte sjeckane rajčice, umak od rajčice, ocat, med, bacajte sol i papar i bilje na okus. Pecite umak za pet minuta, ohladi i potopite u njoj pileća prsa urezana na dijelove oko tri sata. Neposredno prije mariniranja mesa, očistimo gomolj krumpira, izrežemo ih u krug, pospite uljem, sezom soli i kumin i šire se na dobro zagrijanu tavu. Pirjajte krumpir s obje strane pet do sedam minuta i rasporedite na posudu. Pripremamo meso od piletine na jednoj i drugoj, i poslužimo uz krumpir.