Majonez kod kuće - recepti za lagani umak za svaki ukus!

Lean majoneze kod kuće nije teško kuhati. To je umak umjesto mahunarki ili brašna, bez sadržaja jaja, mlijeka i drugih životinjskih proizvoda. Uspješno se popunjavaju salatama ili nadopunjuju glavna jela.

Što čini mršav majonezu?

Pripremite mršav majonez sa svojim rukama nije teško. Taj je proces kreativniji, jer u njemu nema jasnih pravila, koja se mora besprijekorno slijediti. Temelj za to je odabran drugačije, može biti mješavina brašna i škroba, na uljnoj podlozi ili grašak ili zrna kave ,

1. Prije nego što kuhate mršavu majonezu, morate odlučiti koju ćete jelo poslužiti. Zato je lakše odlučiti koji se začini mogu dodati umaku.
2. Suhe sastojke treba dobro prosijati, inače će se u procesu kuhanja pojaviti grudice koje će se teško riješiti.
3. Majoneza, pripremljena kod kuće, nije pohranjena dugo, pa napravite male dijelove.
4. Ako volite svijetle zasićene okuse umaka, koristite maslinovo ulje, darivat će majonezu poseban ukus i miris.

Bijela graha sladoled majoneze - recept

Ova uskršnja majoneza graha pripremljena je od minimalnih sastojaka i vrlo slična tradicionalnom umaku. Da bi se postigla željena konzistencija, pomoć će miješalica, kroz koju će mase postati glatka i homogena. Kako biste poboljšali okus, dodajte senf i sok od limuna. Začini se ne mogu sipati, popiti se s solom i šećerom.

sastojci:

• biljno ulje - 300 ml;
• grah u soku - 1 b .;
• sok od limuna - 50 ml;
• senf - 1 tsp;
• sol, šećer - za ½ tsp.

priprema

1. Ispustite tekućinu iz graha, udarajte s mješalicom do pire.
2. Ulijte ulje i nastavite šišati.
3. Dodajte sok od limuna, šećer, sol i senf, ponovno bušiti dok ne dobijete glatku teksturu.
4. bez mesa majoneze kod kuće moguće je odmah koristiti.

Pea majoneza

Recept za lean majoneze od grašaka zahtijeva preliminarnu pripremu glavne komponente. Za praktičnost i brzo kuhanje, koristite nasjeckanu žitaricu ili pahuljice, oni se svode brže. Možete čak koristiti grašak brašna, proces će ići brže, a okus se neće promijeniti. Slatka graška majoneze po ukusu vrlo je slična klasičnoj.

sastojci:

• pahuljice graška - 100 g;
• voda 150 g;
• mlako ulje - 200 ml;
• sol, šećer - 1 čajna žličica;
• senf - 3 tsp;
• ocat - 1 tbsp. l;
• crni papar - ½ tsp.

priprema

1. Pahuljice prelijte vodu i kuhajte dok se potpuno ne kuhate.
2. Bušite grašku s miješalicom, svjež.
3. U posudu za šlag, ulijte ulje i tuku, postupno dodavajući pire od graška. Mora se razvedriti.
4. Dodajte sol, šećer, papar, senf i ocat. Pobijediti još jednu minutu.

Jesti majoneze od jabuka

Najprivlačnija i mirisna majmunska mješavina kod kuće je ona od jabuka. Umak ima lagani kiseli okus, ali na štetu drugih sastojaka, nitko ne može pogoditi od čega je napravljen. Umak savršeno nadopunjuje salata od povrća i pomoći da se dovoljno ručak, jer ispada vrlo hranjiv.

sastojci:

• Apple - 2 kom .;
• mlako ulje - 100 ml;
• senf - 50 g;
• šećer, sol - 1 tsp;
• voda - 100 ml;
• ocat od jabuka - 20 ml.

priprema

1. Izrežite oguljene jabuke u male kocke.
2. Posipajte na vrućoj posudi dok ne bude mekan za 30 minuta.
3. Ulijte hladno ohlađeno voće uz glatku mješalicu.
4. Dodajte senf.
5. Nastavljajući premlaćivanje, polako dodajte ulje, postupak će trajati 2 minute.
6. Jabučna majoneza od jabuka trebala bi se kušati i kušati. Pokrijte posudu s umakom i pričekajte 30 minuta.

Brza majoneza bez brašna

Recept za mršavu majonezu bez brašna je još lakši za pripremu nego uz dodavanje ovog sastojka. Možete umakati umak sa škrobom. Voda se koristi kao baza za pripremanje. biljna juha potonje će učiniti okus originalnijim. Osnovni sastav je minimalan, možete dodati ukusne začine.

sastojci:

• bujon - 100 ml;
• senf - 1 tsp;
• sol, šećer - po štipaljku;
• mlako ulje - 200 ml;
• škrob - 20 g.

priprema

1. U 50 ml bujona otopi se škrob.
2. Kuhajte ostatak bujona u tavi i ulijte razrijeđeni škrob, ispušta se marmelada, svjež.
3. Dodajte začini, sok od limuna i senf za žele, pobijedite s mikserom.
4. Nastavljajući raditi mikser, ulijte malo ulja.
5. Moćna majoneza pripremljena kod kuće može se odmah poslužiti.

Slanu majonezu na slanoj vodi

Da biste napravili domaću majonezu, možete upotrijebiti kiselinu od grašaka koje ste koristili za salatu od povrća. Preostali sastojci ostaju tradicionalni za ovu vrstu umaka. Možete uzeti tradicionalne začine - ocat i crni papar, ali možete mijenjati sastav ostalih začina.

sastojci:

• salata s graškom - 100 ml;
• šećer, sol;
• ocat od jabuka - 20 ml;
• ulje - 200 ml;
• senf nije oštar - 20 g.

priprema

1. U staklenoj mješalici ulijte slanu sol, dodajte sol, šećer, senf, umutak.
2. Nastavljajući rad miješalice ulazi tanki tok ulja, tuku se 1-2 minute, sve dok ne zasvijetli i željenu konzistenciju.
3. Stavite umak u hladnjak 2 sata.

Spicy majoneza od orašastih plodova

Slatka majmunska doza postaje neuobičajeno ukusna. Ulja za orašasti plodovi se koriste kao zgušnjivači, i da bi okus bio izraženiji, pržite ih u suhoj tavi 1-2 minute prije brušenja. Senf može biti pripremljen ili upotrijebiti prah. Začini ne dodaju, okus umaka će biti samodostatan.

sastojci:

• orasi - 200 g;
• topla voda - 70 ml;
• ulje - 100 ml;
• senf u prahu - 1 tsp;
• jabučni ocat - 1 tsp;
• sol, šećer.

priprema

1. Pocrnio jezgre orašastih plodova mljevene u prah u mlinu za kavu. Pomiješajte sa šećerom i solom.
2. Razrijedite senzualni prah vodom i dodajte matice.
3. Postupno ulijte ulje i protrljajte masu dok se ne dobije željena konzistencija.
4. Nastavite miješati, unesite ocat.

Majoneza sa škrobnim receptom

Slatka majoneza na škrob na okus i teksturu što je moguće bliže kupnji. Začini će vam pomoći da raznolik okus umaka i koristiti kao aromatično maslinovo ulje. Pripremite se unaprijed od tekućine vode i škroba, malo ljepljivog poljupca, poslužit će kao osnova za domaću majonezu.

sastojci:

• voda i škrobni žele - 100 ml;
• šećer, sol - patiti;
• maslinovo ulje - 150 ml;
• vinski ocat - 20 ml;
• senf - 1 čajna žličica;
• crni papar, mljeveni đumbir - na prstohvat.

priprema

1. U žele, dodajte senf šećer, sol i začini, bušiti miješalica.
2. Nastavljajući tijek uređaja s tankim kapljicama sipa ulje, nastavljajući udaranje sve dok se ne dobije glatka glatka masa.

Majmun od lanenog brašna

Priprema mršavih majoneza je fascinantan proces, zbog jednostavnih sastojaka, proizvodi se neobičan umak, nadopunjen bilo kojim jelo. Ovaj začin može se jesti izvan dana posta. Pripremite laneno brašno unaprijed, podignite sjeme u mlinu za kavu. Dodajte poseban okus zelenog Tabasca, ali ga ne možete uključiti u recept.

sastojci:

• brašno od lana - 100 g;
• voda - 50 ml;
• ulje bez mirisa - 150 ml;
• šećer, sol;
• sok od limuna - 50 ml;
• senf - 20 g;
• zeleni tabasco - 5 kapi.

priprema

1. Ulijte kipuću vodu preko brašna, pomiješajte, pokrijte i stavite na stranu dok se ne ohladi.
2. Bacite sol, šećer, dodajte sok od limuna i senf, pomiješajte.
3. Beat mase s uranjanje miješalica, ulijte ulje u tanki potok.
4. Nastavite raditi na uređaju sve dok ne bude debeli umak, pokušajte ne prekidati masu.

• ← Lean majoneza kod kuće
• Juha od povrća →