Od recepata u nastavku, naučit ćete kako pravilno odabrati češanj za zimu s čeljusnim zubima. Okus dobivenog snacka je izvan hvale i zadovoljit će i one koji ne koriste ovaj proizvod svježim.
Zimski marinirani češnjak - jednostavan recept bez sterilizacije
sastojci:
- češnjaka - 600 g;
- Suncobrani - 2 kom .;
- peršin (zeleno) - 1 medijska hrpa;
Za marinadu:
- filtrirana voda - 1 1;
- sol, velika, ne jodirana - 1,5 tbsp. žlice;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- ocat (9%) - 55 ml;
- srednje veličine lišće lovorovca - 2 kom.
- Pšenica (grašak) - 3 kom .;
- crni papar (grašak) - 5 kom .;
- sušeni timijan - 1 tsp;
- pupoljci karanfili - 2 kom.
- mljeveni đumbir - 5 g
priprema
- U početku čisti češnjak zubi iz ljuske i isperemo ih hladnom vodom. Provjerite da ukupna masa ne oštećuje ili truli kopije. Širimo pripremljenu sirovinu na ručnik i osušimo.
- U međuvremenu pripremimo limenke pranja i steriliziraju ih na bilo koji prikladan način.
- Sad stavljamo sunčane kišobrane i perlice peršinima na dno svake od njih, a na vrh stavimo zelje s pripremljenim sušenim sušenim češnjavnim češnjaka, puni limenke na vješalice.
- Da biste pripremili marinadu, stavite posudu vode na peć i zagrijte do kuhanja, dodavajući potrebnu količinu soli i granuliranog šećera u procesu. Također bacamo lovorove lišćine, mirisnu grašku i grašak crne paprike, klinčić pupoljaka, a također ulijemo sušenu dušinu i đumbir.
- Nakon što se marinada kuha začinima nekoliko minuta, ulijte u nju ocat, zagrijte još jednu minutu i odmah ga uliti u pripremljene posude češnjaka.
- Četiri minuta zatvaramo posude s kuhanim poklopcima, okrenimo ih naopako i temeljito obložimo toplim "kaputom" za prirodnu sam sterilizaciju i sporo, postupno hlađenje.
Marinirani češnjak za zimske češnjake s repe
Ništa manje zanimljiva opcija je priprema ukiseljena češnjaka s repa s repe. U ovom slučaju, osim izvrsnog okusa, dobivamo prekrasan izgled praznih boja.
sastojci:
- češnjaka - 600 g;
- crvena crvena repa - 350 g;
- suncobrani - 2 kom .;
- peršin (zeleno) - 1 medijska hrpa;
Za marinadu:
- filtrirana voda - 1 1;
- sol, velika, ne jodirana - 1 tbsp. žlica;
- bijeli šećer - 2 žlice. žlice;
- ocat (9%) - 55 ml;
- listovi meda srednje veličine - 2 kom .;
- miris mirisa (graška) - 3 kom .;
- crni papar (grašak) - 5 kom.
priprema
- Peeled repa može se rezati na kriške i staviti u staklenke, naizmjence s češnjaka cloves, a možete koristiti samo sok od repe. U potonjem slučaju, češnjak se ravnomjernije oboji i ispada da je najspektakularniji u izgledu, stoga se preciznije bavimo ovom varijantom.
- Češnjak od češnjaka se čisti i blanšira u kipućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega ih odmah nekoliko sekundi spuštamo u ledenu vodu i pustimo da se isušuju.
- Očistite repa, mljetite na malom gratetru, ulijte oko 1/3 šalice vode u masu, promiješajte i iscijedite sok s gazom.
- U zdjelice i češnjak zubi stavljamo u sterilne posude i u međuvremenu toplu vodu na marinadnoj ploči. U nju dodajte sol, šećer i dodajte grančice i lavrushka.
- Nakon kuhanja, ulijte u posudu za žvakanje i sok od repe, pustite da sadržaj kuhati nekoliko minuta i odmah popuniti marinadu od cikle u kontejner s češnjakom. Pecimo ih odmah s sterilnim kapama, okrenimo ih naopako i, kao u prethodnom slučaju, pustimo ih da se ohlade ispod "kaputa".