hrana Gospodarici bilješke

Marinada za gljive

Ako postoji potreba za brzo odlaganje bogatstva prikupljenih u šumi, razvrstavanje gljiva, bijelo pržiti s krumpirom Gljive soli i pripremite marinadu za gljive. Marinirane gljive brzo i nakon nekoliko dana možete pozvati goste za kiseli krastavci.

Jednostavno i jeftino

Da biste kuhali ukusnu marinadu za šljivu, ne trebate toliko mnogo sastojaka, jer naše bake i bake nisu imale torbe s začinima na ruci, ali pokazalo se ukusnim.

sastojci:

  • popisane i operirane gljive - 3 kg;
  • grašak (okus: bijeli, crni, slatki) - 1 tsp;
  • medvjed veličine leptira - 3 kom .;
  • biljno ulje, bez mirisa, nerafinirano - 50 ml;
  • sol kamena bez dodataka, pročišćen - 2 žlice. žlice;
  • bocama ili filtriranoj vodi - 2 litre;
  • Ocat 9% bijelo ili jabuka - 100 ml;
  • klinčića (male cvjetnice) - 5-12 kom.

priprema

Za kuhanje marinade za gljive, recept se nikako ne može mijenjati. Kuhati, očistiti i ispirati gljive 20 minuta (kuhati ih s lukom), a zatim baciti natrag u cjedilu i lagano ohladiti. Zatim stavite gljive u staklene posude, lonac za umak ili drugi spremnik. Ako pripremamo marinadu za gljive za zimnicu, stavite gljive u sterilizirane staklenke. Za marinadu, kuhati vodu i otopiti sol u njemu. Ako sol nije pročišćen, filtriramo otopinu kroz nekoliko puta presavijeni gaz. Kad se sol (solna voda) opet kuha, dodajte lovor. Cvjetovi od klinčića, paprika i ulja. Kuhajte nekoliko minuta, lagano miješajte, a zatim ulijte ocat. Marinada za gljive na ovoj spremi. Napunite gljive, čvrsto pluteni (ako za zimu - zatim zavrtite) i ostavite da se ohladi ispod pokrivača. Zatim stavljamo gljive na mračno, suho mjesto i uživajte u jelu tijekom hladne sezone.

Gurmanska mogućnost

Lako je napraviti marinadu za šprice gljive više pikantno - samo dodati nekoliko sastojaka.

sastojci:

  • kuhane gljive sve do polovine gotove s luka - 3 limenke kapaciteta 1 l;
  • Pročišćena marinada voda - 2,5 l;
  • suho lišće kukuruza - 3-7 kom .;
  • pročišćena jodirana sol - 3 žlice. žlice;
  • Pepper po volji (crna, mirisna, bijela ili mješavina) - 12 grašaka;
  • cvijet cvijeta - 4 kom .;
  • češnjak s ljubičastom kožom - 5-6 češnja;
  • kopra (cvjetovi ili sjemenke) - okus;
  • Vinokrna esencija - 2 žlice. žlica.

priprema

Za zimske sezone pripremamo začinjenu morsku marinadu koja koristi istu tehnologiju: otapa sol u kipućoj vodi, filtrira, ako je potrebno, kuhajte i kuhajte lišajem, paprom i klinčićima. Na kraju uliti u suštinu i odmah ukloniti iz topline. Gljive su pomiješane s odrezanim češnjakom i stavite u staklenke, stavljajući kopče na dno. Ulijte marinadu i kotrljati. Kao što vidite, lako je kuhati marinadu za gljive. Na isti način možete skuhati kantice, gljive.