Marinada za pečenu piletinu - zanimljive ideje za pripremu mesa prije pečenja

Uspješna marinada za pileći roštilj ne samo da daje meso željeni okus i čini meso ptice više nježnim. Ispravno odabrana, začinjena mješavina vješto će ublažiti nedostatke i naglasiti zasluge izvornog proizvoda, a nadolazeći obrok će biti ukusan i nezaboravan.

Kako marinirati piletinu za roštilj?

Odabirom željene marinade za pileći roštilj, tajne okusa vaše omiljene poslastice mogu se shvatiti proučavanjem tehnologije primjene pikantne smjese i stvarne toplinske obrade ptice.

1. Prije mariniranja cijele trupla ptice ili njegovog dijela ispire se, pažljivo suši od ostataka vlage.
2. Pripremljena mješavina marinade poslužuje dijelovi ptica ili cijelo tijelo sa svih strana.
3. Svaki začin za pileći roštilj maksimizira njegov okus i miris kada reagira s biljnim uljem, koji se najbolje upotrebljava u svakom receptu.
4. Pomoli ptičicu u nemetalnu posudu ili torbu, stavljajući je na policu hladnjaka 4 do 24 sata.

Marinada za pileći roštilj kao u trgovini

Prema receptu ispod, možete napraviti klasičnu marinadu za piletinu na žaru, često korištene od strane specijaliziranih odjela supermarketa ili drugih prodajnih mjesta koja prodaju delicije. U početku, trupla je natopljena u čistoj slanoj vodi, a zatim se nekoliko sati utrljava s mješavinom začina.

sastojci:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• Osušeni češnjak - 2 žličice.
• mljeveni paprika i crni papar - 1 čajna žličica;
• rafinirano ulje povrća - 2 tbsp. žlica.

priprema

1. U toplu kuhanu vodu, otopite sol, pustite da se otopina ohladi i uronite piletinu u 8-10 sati.
2. Izvadite pticu iz slane vode, osušite, protrljajte vani i iznutra s mješavinom biljnog ulja s paprikom, paprom i češnjakom.
3. Nakon nekoliko sati možete početi peći ptica na roštilju.

Slanica za piletinu na žaru

Laconic otopina za slanu piletinu na žaru, kao i u prethodnom receptu, može se preraditi i izvornom, uz dodatak šećera i raznih začina za vodu uz sol, zbog čega će predjelo postati začinjeno, aromatično, juicijalno i ružičasto. Nakon mariniranja, samo ćete morati uljati suhu trupu s uljem i ispeći na roštilju.

sastojci:

• kuhana voda - 1 l;
• sol - 50-70 g;
• šećer - 30-50 g;
• češnjak - 4 zuba;
• timijan, kadulja - za 1 čajnu žlicu;
• lišće leševa - 2 kom .;
• grašak od papra - 5-7 komada;
• rafinirano ulje povrća - 3 tbsp. žlica.

priprema

1. Da biste napravili tekuću marinadu za pileći roštilj, ulijte vodu u posudu, dodajte sol, šećer i zagrijte, uz miješanje do ključanja.
2. Stavili su nasjeckani češnjak, sve začinke vriju 5 minuta, svjež.
3. Pripremljena polovica polovica se stavlja u ohlađenu slanu otopinu, ostavi u hladnjaku 10 sati ili više da se potone.

Kako marinirati pečenu piletinu u pećnici?

Marinada za pileći roštilj u pećnici može biti jednako jednostavna kao i mješavina paprike s biljnim uljem i biljem, kao i višekomponentna, pripremljena od komponenti za omekšavanje mesa uz dodatak začina, začina i svih vrsta arome. Dalje je uravnotežena verzija pikantne mješavine, što daje izlaz izvrstan rezultat.

sastojci:

• sol - 50-70 g;
• češnjak - 4 zuba;
• Bosiljak i mažuran - štipak;
• curry - 2 tsp.
• mješavina paprike - 1 čajna žličica;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
• biljno ulje - 50 ml.

priprema

1. U zdjelicu ulijte sol, iscijedite zacrnjene češnjake, ulijte maslac i sok od limuna, položite sve začine i začine.
2. Pomiješajte dobivenu marinadu za piletinu, trljajte pticu i ostavite da se potopite najmanje 6 sati, a idealno noću.

Marinada za piletinu na žaru

Marinada za piletinu na žaru kod kuće, dizajnirana s obzirom na preporuke navedene u nastavku, pogodna za pripremu za grilu piletina. Odabrana mješavina sastojaka ne samo da će poslasticu donijeti svijetli i nezaboravni okus, već i pomoći u očuvanju sočnosti često suhog dijela piletine. Broj komponenti izračunat je za 4 polovice fileta.

sastojci:

• češnjak - 2 zuba;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• limun - ½ kom .;
• smeđi šećer - 2 žličice;
• kurkuma - ½ tsp;
• chili - 1 pod;
• korijander ili peršin - 1 hrpa;
• sol - 1 čajna žličica.

priprema

1. Pomiješajte u mortu sjeckani zelje, češnjak, čili i sol, udarili zaletom.
2. Dodajte sok od limuna, maslac, šećer, kurkuma, pomiješajte, trljajte rezultirajuću smjesu dojke i ostavite u hladnjaku 4 sata.
3. Prije toplinske obrade, uklonite filet iz marinade i brisnite komadić papra i češnjak s ubrusom.

Marinada za pečenu piletinu s umakom od soje

Za sočno pileće s roštilja uspjelo je neobično pikantno i svijetlo za okus s nježnim i mekim mesom, za mariniranje možete upotrijebiti smjesu baziranu na umaku od soje, koja treba nadopuniti Adzhikom ili senfom i začinjena željenim začinjenim aditivima i začinima koji odgovaraju vašim željama.

sastojci:

• umak od soje - 1 čašu;
• adzhika - 1 tbsp. žlica;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• curry - 2 tsp.
• mješavina paprike, začina.

priprema

1. Sipati piletina, papar i začini pomiješani s maslacem i ajikom, sipati soja umakom i ostaviti marinirati 6-12 sati.
2. koji piletina u umaku od soje Na roštilju je moguće kušati ukusno rumen, možete podmazati svoju površinu prije pečenja majoneze.

Slatko i kiselo marinade za piletinu na žaru

Pečena piletina kod kuće bit će posebno ukusna ako se unaprijed poučava slatko i kiseloj smjesi meda ili soka od šećera i limuna, koji se može zamijeniti vinom ili balzamovim ocatom. Kontrast kombinacija okusa sastojaka marinade ima pozitivan učinak na konačni rezultat.

sastojci:

• sok od limuna - 60 ml;
• umak od soje - 60 ml;
• med ili šećer - 50 g;
• sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
• papar, začini.

priprema

1. Da biste napravili marinadu za cijeli pileći roštilj, tekući med je pomiješan s umakom od soje, maslacem i sokom od limuna, dodavanjem papra i začina.
2. Izrežite dobivenu smjesu piletinom polovicom i ostavite u vrećici 8-12 sati u hladnjaku.

Pileće piletina s češnjakom

Jednostavna marinada za piletinu na žaru, prikazana u nastavku, unatoč banalnosti, na kraju će dati savršen okus pripremljene delicije. Korištenje češnjaka je uvijek dobitak - zubi daju piletini nedostatak pikantnosti i čine meso okusom i ukusnim, a maslac će ostati sočan.

sastojci:

• češnjak zubi - 7 kom .;
• maslac - 70 g;
• sol, papar, biljno ulje.

priprema

1. Pomiješajte sjeckani češnjak, pomiješajte s mekanim maslacem.
2. Pileći trupac protrlja se solom, paprom i vrhom maslacem i smjesom češnjaka.
3. Ostavite pticu u pakiranju u hladnjaku 6-12 sati.
4. Prije roštenja, roštiljujte truplo s biljnim uljem.

Piletina na žaru na poljskom na krijesu

Piletina na poljskom u izvorniku pripremljena je u obliku peći na jastuku kiselog kupusa, s dimljenim kobasicama i rajčicama. Za ukrašavanje jela na krijes, cijela kokoš može se puniti mješavinom potrebnih sastojaka, čvrsto šivanjem končanicom i tek onda kuhati preko ugljena.

sastojci:

• piletina - 1 komad;
• kupus - 250 g;
• pušene kobasice - 2 komada;
• rajčica - 1 kom .;
• paprika - 1 tbsp. žlica;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, biljno ulje.

priprema

1. U početku se brzo marinada za piletinu priprema od soli, papra, sok od limuna, paprike i ulja, protrljajte trupla i ostavite nekoliko sati.
2. Pomiješajte kupus s odrezanim rajčicama i kobasicama, napunite piletinu masom, šivajte.
3. pripremiti ptica na ulici iznad ugljena ,

Pileća s limunom

Marinada za piletinu S roštilja s limunom, meso će vam dati ugodnu kiselost, mekanu i mirisnu masnoću. Prije uklanjanja limuna, citrusi se umotaju u kipuću vodu nekoliko minuta. Ova metoda će spasiti aditiv od gorčine, što može negativno utjecati na ukupne karakteristike okusa piletine.

sastojci:

• limun - 1,5 kom .;
• maslinovo ulje - ¼ šalice;
• crni mljeveni papar - 1 tbsp. žlica;
• Talijanski bilje - 1 tbsp. žlica;
• sol.

priprema

1. Da biste napravili marinadu od limuna za pečenu piletinu, uklonite voće od voća, iscijedite sok i pomiješajte rezultirajuće sastojke s maslacem, talijanskim biljem, solju i crnom paprikom.
2. Chuck dobivena smjesa piletine i marinirati u pakiranju od 6-12 sati.

• ← Marinada za govedinu - razne zanimljive recepte za pripremu mesa prije kuhanja
• Marinada za piletinu - 9 najboljih načina mariniranja mesa prije pečenja, a ne samo! →