Tijesto za mantiju

Recimo uobičajeno peljmeni i knedle su umorni - nema moći gledati ih. I želite nešto takvo: ukusno, srdačno, mesnato, ali različito od onoga što je postalo dosadno. Pripremite manti - to nije jako teško, rezultat će sigurno privući one koji vole jesti dobro. Juicy, sokom natopljenim mesom s lukom, mirisnim sa začinima, tankim, parišnim tijestom, koji se čini da se topi u ustima - glavna stvar je da se mogu zaustaviti na vrijeme.

Kako bi ova jela bila omiljena i češće ga kuhamo slijedimo upute stručnjaka.

Prva tajna je dobro meso. Najčešće kuhani manti s mješavinom svinjetine i govedine, iako u izvorniku, naravno, mora biti mljeveno janjetina. Međutim, ovdje možete eksperimentirati miješanjem sorti mesa u različitim omjerima, glavni uvjet - meso mora biti svježe.

Druga je tajna luk i drugo povrće. Luka treba puno. Okus manti, kao i okus pilaf treba biti uravnotežen, pa je idealni omjer mljevenog mesa i luka 1,5: 1.

Treća tajna - nemojte pretjerati sa začinima. Također su malo soli, malo svježe mljevena paprika i suhe bilje. Pa, i što je najvažnije - tijesto mora biti točno. Reći ćemo vam kako napraviti pravi tijesto za Manti.

Najlakši izbor je tijesto za manti samo od brašna i vode. Pomoćne komponente - solno i biljno ulje. Ovo se tijesto brzo gnječi.

sastojci:

• hladna voda pročišćena filtrom - 1 šalica;
• mršavo rafinirano ulje (možete koristiti maslinovo ulje) - 3 žlice. žlice;
• grubo jodirana sol - ½ tsp;
• bijela pšenična brašna kvalitete - 3,5 šalice.

priprema

Stavimo vodu u hladnjak neko vrijeme, ali ne prekomjerno - 10 stupnjeva će biti u pravu. Dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Prosijite brašno s solom u zdjelu i, postupno zalivši u vodu, grickajte tijesto. Odmah zamotajte ruke - tijesto se postavlja dovoljno brzo, ali ga zamotajte u maksimalnu gustu konzistenciju. Kada se elastično, sjajno tijesto ne lijepi na površinu i poteče s teškoćama - spremno je.

Naravno, možete zamijesiti tijesto na manty bez jaja, ali tijesto je puno elastičnije. Lakše ga je lagano kotrljati i olakšava se, što znači da je moguće izraditi ne samo jednostavne mancije, već i lijepe, svečane mogućnosti: ribe, pigtaile, ruže i druge ljepote.

sastojci:

• Jaje od 1 stupnja - 2 kom .;
• fino usitnjena morska sol - ½ tsp;
• bijeli pšenični brašno / s - 1,2 šalice;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Naravno, dio tijesta će biti mali, ako ga želite povećati, računajte na dodavanje brašna po stopi od 120 g po srednjem jaja ili nekoliko žumanjaka. Jaja nježno oprati vodom na sobnoj temperaturi sapunom, isprati i brisati. Podijelili smo se u zdjelu, sol i ostavili nekoliko minuta. Ulijte ulje i dobro izmiješajte smjesu. Lagano dodajte brašno, postupno zgušnjavajući tijesto. Bit će jako zbijeno i prilično teško - nemojte se uplašiti. Ova vrsta manta tijesta proteže se dobro, recept osigurava da ne će se slomiti tijekom kuhanja manti.

Ako postoji vrlo malo vremena, ili ne želite naređivati ​​s tijestom, ili ne znate kako mijesiti tijesto, izumi će vam pomoći da lakše olakšate život domaćice. Tijesto možete kuhati na manti u proizvođaču kruha. Uzimamo sastojke iz prethodnog receptusa, otvorimo krušni kavu, ulijte prosijan brašno u zdjelu (to je bolje dvaput). Pare jaja s solom i maslacem i ulijte u brašno. Zatim slijedite upute za proizvođača kruha - postavite željeni način rada i postavite vrijeme. Dok se tijesto priprema, možete napraviti punjenje.

• ← Tjestenina Chebureks na vodi
• Manta Recepti tijesta →