Echpochmak - recept
Echpochmak je tradicionalno jelo tatarske kuhinje. Izgleda poput mesnih kolača od beskvasnog mekog tijesta, s raznim punjenjem: od janjetine, krumpira i lukova. Otkrijmo s vama recepte kuhanje echpochmak.
Echpochmak recept s piletinom
sastojci:
- Za test:
- brašno - 4 predmeta;
- voda - 1 predmet;
- suhi kvasac - 10 g;
- jaje - 1 kom;
- sol - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- piletina - 800 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- juha - 1 predmet;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati eko pogača? Prvo, pomiješajte sve sastojke i zamijesite homogeno tijesto za kvasac, koje smo stavili na toplo mjesto 1,5 sat vremena da idemo.
Zatim, pripremite punjenje. Da biste to učinili, uzmite piletinu, izrezati u male kocke s oguljenim krumpirom. Luk je čist i fino usitnjen. Sve miješati, sol, papar za okus i miješati. Škrinjemo tijesto koje je došlo, izrezano na komade i svako se kotrljao u mali okrugli sloj. Proširimo nadjev i pričvrsti rubove kako bismo dobili trokuta. Mala rupa mora uvijek ostati u sredini. Pomaknemo tatarske echpochmake pite na podmazani list za pečenje i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35 minuta. Zatim ih izvadimo, ulijemo u neki juhu, podmazujemo jaje i peku još 20 minuta. Poslužite spremnu echpochmaki s vrućim piletinom!
Echpochmak na kefiru
sastojci:
- pšenično brašno - 3 predmeta;
- maslac - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- kokošje jaje - 2 kom .;
- krumpir - 600 g;
- meso - 600 g;
- luk - 3 kom.
priprema
Recept za pripremu EchoPochmak je vrlo jednostavan. Uzimamo ohlađeni maslac, izrezati na komade i zamijesiti pšenično brašno kako bi dobili homogene grube mrvice.
U zasebnoj zdjeli, jaje dobro, dobro dodajte malo soli. Ulijte kefir i stavite malo sode, a ne slaked ocat. Dodajte smjesu na brašno s maslacem i gnječite tijesto. To bi trebalo biti duktilno i mekano, ali ne ljepljivo. Spremni tijesto postavljen je pola sata u hladnjak. I ovo vrijeme priprema punjenje.
Da bismo to učinili, uzimamo bilo koje meso, najbolje od svih govedina, i odrežimo ih zajedno s krumpirom u malim kockama. Čistimo luk i protrljamo ih na grubo reznom. Svi mješavina, sol, papar okus! Izvadimo tijesto iz hladnjaka, izrežemo ga u identične male loptice i odvalimo u okrugle tanke slojeve. Stavite punjenje u sredinu i stegnite ga, dajući oblik trokuta i ostavljajući malu rupu na vrhu. Zatim prebacimo kuhane echpochmaki na ploču za pečenje, masnoću s pretučenim jajašcima i pošaljite 30 minuta u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva. Pola sata kasnije dolazimo do pite i stavimo mali komad maslaca u svaku rupu. Pošaljite pećnicu i peku još 30 minuta!
Spremni echpochmak prije posluživanja, podmazujte s rastopljenim maslacem.
Echpochmak iz tijesta tijesta - recept
sastojci:
- sir - 200 g;
- maslac - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- šećer - 100 g;
- brašno - 2 žlice.
priprema
Stavite maslac u zdjelu, postavljen na laganu toplinu i zagrijati da se zagrije. Zatim ga uliti u kravlji sir uvijena kroz meso mljevenja 
, sipati u soda, ugasiti s ocem, dodati pšenično brašno i umijesiti homogeno tijesto. Dalje, izrežite ga u male kolače, svaka od šećera, dati oblik trokuta i ispeći u predgrijani pećnica od 200 stupnjeva oko 20 minuta. Prije posluživanja, posipajte slatke ekoepsuhe sa šećerom u prahu.
Priprema euhunima, možete pronaći snagu za novi posao. Na primjer, možete organizirati dan tatarske kuhinje i izrade pržene grašak , dobro, ili uzeti kao osnovu recept gubadia i pecite desert.