hrana Kuhinja svijeta

Talijanski torta panettone - recept

Talijanski torta panetton je tradicionalna milanska božićna šarža od slatkog tijesta kvasca. Pečena je s dodatkom velike količine sušenog voća, kandiranog voća i orašastih plodova. Pripremljeno u Badnjak. Recept i izgled talijanskog uskršnjeg panettona vrlo je sličan njemačkoj. Božićno ukradeno i slavenskog Uskrsni kolač , Stoga ga možete upotrijebiti u pripremi za uskršnje blagdane. Poslužuje se ukusna torta za čaj, kavu i slatko vino.

Recept za talijanski panettone

sastojci:

  • voda ili mlijeko - 240 ml;
  • šećer - 120 g;
  • kvasac svježe - 25 g ili suh - 10 g;
  • maslac - 120 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • žumanjci jajeta - 3 kom .;
  • limuna ili naranče - 2 žličice;
  • suho ananas - 120 g;
  • grožđice - 180 g;
  • vanilin;
  • pinja - 90 g;
  • brašno - 720 g;
  • sol - 1 tsp;
  • biljno ulje.

priprema

Recept za talijanski uskrsni panettone je jednostavan, a kuhanje je ugodno. Velikim kapacitetom pripremamo tijesto: umiješajte toplo mlijeko ili vodu (ali ne više od 40 stupnjeva, inače kvasac može umrijeti) s 1 žličicom. šećera i 25 g svježeg kvasca ili 10 g suhog. Ostavite špijun za 5 minuta, tako da je došlo malo. U malom spremniku rastopnite maslac i šećer. Pobijte 2 jaja i 3 žumanjka zasebno.

Sada trljajte 2 žličice. oguliti. Talijanski panetton je napravljen od limuna, ali također možete koristiti naranču. Pecivo će dati slatki okus. Pomiješajte zest, sušeno voće, vanilin, orahe i 1 žličicu. brašno.

U tijestu, koji je već malo stane, dodajte rastopljeni maslac sa šećerom i gnječite. Prelijte pretučene jaja i ponovno izmiješajte. Prosijite 360 ​​grama brašna i dodajte sol. Mijesimo je tako da jastog nema grudice. Dodajte smjesu sušenog voća i preostalog brašna u malim obrocima. Mijesite oko 8-10 minuta. Svaki put tijesto se ponaša drugačije, tako da svibanj morati malo više brašna. Slobodno dodajte. Dakle, opara bi trebala biti jednolična, meka i podatna. Ne smije se držati za ruke.

Stavite tijesto u posudu, natopljen biljnim uljem. Pokrivamo i ostavljamo 1,5-2 sata tako da je oko 2 puta.

Dok je naša spužva pogodna, izrezati papir za pečenje papira za kalupe. Podmažite ih biljnim uljem, postavite papir na dno i strane. Volumen kalupa, oko 1 l. Količina - 2-3 komada. Također, možete pripremiti za to Panettone veće kalupe, ali s manje volumena.

Provjerite tijesto, možemo ga prebaciti na pobrašnjenu površinu. Podijelimo na dva identična dijela. Izrađujemo čak i loptice, pokrivamo ih i ostavljamo oko 5 minuta. Talijanski panetton Zatim ih stavite u kalupe. Vrh ispitne masti s biljnim uljem. Ostavite 30-50 minuta. Volumen testa trebao bi se povećati za 2-3 puta.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. I, konačno, ispeći naš ukusni talijanski panettone torta za 35-45 minuta. Kada je vrh dobro crvene, izvadimo kolač iz peći, drvenom štapom provjeravamo spremnost, uklonimo ga iz plijesni i pustimo da se ohladi.

I zadnji slatki dodir - zalijte zalijevanje šećera na našu proizvodnju ili je pospite šećerom od zaleđivanja. Uključujemo maštu i ukrašavamo vaš ukus. I ovdje je vaš talijanski torta panetton, recept kojeg smo otvorili za vas - spreman! Bon appetit!