Osetski sir - recepti za pravi tijesto i ukusne napitke

Nakon što pripremite pita od osetskih sira i cijenite svoj nevjerojatan ukus, ponovo ćete ponavljati obrok, svaki put kad uživate u novom okusu. Uostalom, varijacije punjenja za ukrasne delicije su bezbrojne i svaka od njih vrijedna je pažnje.

Kako kuhati osetsku tortu?

Osetski pite, čiji su recepti prikazani dolje, ne mogu se nazvati jednostavnim i nepretencioznim jelom. Za dizajn proizvoda potrebna vam je ručna spretnost i vještost, tako da rezultat nije zadovoljan samo s izvrsnim okusom, već i sa skromnim izgledom.

1. Tijesto je podijeljeno na dijelove takve veličine da su svaka od njih smještena u dva palmi domaćice.
2. Dijelovi tijesta su rastegnuti rukama na stolu s brašnom sve dok se ne dobije krug, u čijem središtu se širi punjenje.
3. Podignite rubove tijesta, pričvrstite i ponovno istegnite šupljinu da biste dobili ravnu kolač s ujednačenim količinama tijesta i punjenjem kroz šupljinu.
4. Osetska pita s sirom okrenuta je šavom prema dolje, odozgo oblik u sredini rupa.
5. Priprema varijacija za osetske pite i recept za klasično tijesto kvasca za dizajn proizvoda može se naučiti ispitivanjem dolje navedenih podataka.

Tijesto za osetske pite - recept

U pravilu, tijesto za osetske pite je umijeno na kvasac bazu i ispada da su vodene i ljepljive. Nije dopuštena glutina baznog brašna, a zbog praktičnosti valjanja površine i dijelovi tijesta temeljito su prašni s brašnom. Kada se gnječite ruke povremeno podmažite biljnim uljem, a zatim se tijesto neće lijepiti. Od rezultirajućeg tijesta dobije se 3 srednje veličine kolača.

sastojci:

• voda - 1 ½ šalice;
• mlijeko - 1 staklo;
• biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
• brašno - 5-6 čaša;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - 1 tsp;
• suhi kvasac - 2 žličice.

priprema

1. U pola čaše tople vode rastopiti šećer, kvasac i 2 žlice. žlice brašna.
2. Ostavite smjesu 20 minuta topli, zatim prelijte toplo mlijeko i vodu, dodajte sol i maslac, dodajte brašno.
3. Mijesite tijesto najmanje 10 minuta, ostavite toplim za pristup.

Osetski pita s sirinom i biljem - recept

Najpopularniji među ovakvim proizvodima je osetska pita od sira i zelenila. Dodatak, ulje, peršin, cilantro, bosiljak, zeleni luk mogu se dodati u punjenje, nadopunjujući začinjenom sastavu sa špinatom, šećerom ili divljim češnjakom. Slijedi klasična verzija punjenja kopra i zelenog luka.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Osetski sir - 700 g;
• kiselo vrhnje - 150-200 g;
• zeleni luk - 100 g;
• kopar - 100 g;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Mijesiti tijesto kvasca.
2. Utrljajte sir, isjeckajte luk i kopar.
3. Mijesite zelje s rukama, dodajte kiselo vrhnje, sir.
4. Dio tijesta je izbačen, napunjen punilom i oblikovan u željeni oblik, pokušavajući ravnomjerno distribuirati masu unutar kolača.
5. Iznad središta proizvoda napraviti malu rupu i poslati poslasticu za 25 minuta u pećnici, prethodno zagrijani do 200 stupnjeva.
6. Pita vruće osetske sirke razmazana maslacem.

Osetski sir i krumpir - recept

Razumijevanje tehnologije proizvoda za kuhanje sirom i biljem možete sigurno uzeti sljedeći recept. Osetska pita s krumpirom nevjerojatno je hranjiva i hranjiva. Za punjenje, pire krumpir koji su ostali nakon jučerašnje večere ili koji su kuhani u uniformi, oguljeni i pire s tolkushkom, biti će prikladni.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Osetski sir - 300-400 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• krumpir - 700 g;
• maslac - 100 g

priprema

1. Pripremite tijesto, podijelite na dijelove, raspustite se.
2. Sir od mljevenog mesa pomiješan je s kuhanim krumpirom i vrhnjem u pire krumpira.
3. Napunite tijesto punjenjem, izradite osječki kolač od sira, ispečite na 200 stupnjeva 25 minuta, razmazite maslacem.

Osetski pileći i pita od sira - recept

Oni koji poštuju mesna jela će voljeti osetski pileći pita. Kako biste lakše radili s proizvodom prilikom oblikovanja proizvoda, poželjno je uvijanje piletine preko mesnatog brusilika ili ga sitno isjeckati, poput lukova i češnjaka. Ne previše u punjenju će biti zelena.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Osetski sir - 300-400 g;
• pileća pulpa - 400 g;
• luk - 2 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• maslac - 100 g;
• sol, papar.

priprema

1. Pripremite tijesto.
2. Odrezati piletinu, ljušteno luk i češnjak pomiješano s ribanim sirom, iskusan po ukusu.
3. Napravite osetski pite s piletinom i sirom, malo odrežite na sredini od vrha i stavite 25 minuta u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva.

Osetska pita od špinata i sira

Izvorni, profinjeni i iznenađujuće ukusni ispoljavaju osetski špinat od pita , Čak i ako nemate posebnu ljubav prema ovom zelenilu, još uvijek vrijedi pokušati upotrijebiti kao što je punjenje. U kombinaciji s sirom i zelenim lukom, špinat otkriva svoj ukus na nov način, pretvarajući ga u kulinarski remek-djelo.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Osetski sir - 300-400 g;
• špinat - 400 g;
• luk - 1 hrpa;
• kopar - 1 hrpa;
• maslac - 100 g

priprema

1. Tijesto je podijeljeno na dijelove, valjanog out.
2. Špinat se opekla kipućom vodom, stisnula i malo smanjila.
3. Pomiješajte zelenu masu s isjeckanim lukom, koparom i sirom.
4. Napunite tijesto punjenjem, iskrcajte osetski pite, pecite na 200 stupnjeva 25 minuta i razmazite maslacem.

Osetska pita s receptom Adyghe - receptom

Ni manje je ukusno s osetskom pita Adyghe sir koji se često kombinira sa sirom i svježim biljem. Kako bi napunili sok, napuni se kiselim vrhnjem, debelim kefirom, jogurtom ili dodavanjem nasjeckanog svježeg špinata. Ako želite, punjenje se može iskusiti začinima po vašem ukusu.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Adyghe sir i sir - 400 g svaki;
• zeleni luk, kopar i peršin - 1 hrpa;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Donesite tijesto kvasca,
2. Adygei sir i sir su tlo, pomiješani s nasjeckanim zelenilima, vrhnjem, okusom.
3. Napravili su osetsku tortu sa Adyghe sirom, peći do ružičaste na 200 stupnjeva, razmazani maslacem.

Osetski kravlji kolač i pita od sira

Osetski kurd kolač i Osetski sir , pripremljen prema sljedećem receptu, zadovoljit će potrebe okusa navijača originalnih višekomponentnih ispuna. U tom slučaju, sastav punjenja nadopunjuje se kokošjim jajima, kopriva i peršinom, zelenim lukom i tvrdim sirom.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Osetski sir - 200 g;
• svježeg sira i tvrdog sira - 200 g svaki;
• jaja - 2-3 komada;
• proljetni luk - 1 hrpa;
• kopar i peršin - 1 hrpa;
• maslac - 100 g

priprema

1. Tijesto je pomiješano i nakon što je provjera podijeljena na dijelove.
2. One trljaju dvije vrste sira, dodaju svježi sir, zelje, miješaju.
3. Napunite valjane prašine punjenjem, dati željeni oblik, peći na 200 stupnjeva i okus maslacem.

Kolač od osječke sireve - recept

Poznat je po izvrsnim ukusnim obilježjima i Osječan torta od sira i zelje. Čak i trivijalna kombinacija proizvoda, kao u ovom receptu, daje izvrsne rezultate. Međutim, po želji, okus može biti još bogatiji dodavanjem bugarskog papra, sušene rajčice ili drugih sastojaka na punjenje.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• brynza - 700 g;
• zelje - 2-3 grozdova;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Pristrano tijesto, podijeliti u dijelove, raspustite se.
2. Utrljajte sir i pomiješajte ga s nasjeckanim zelenim bojama.
3. Napunite tijesto punjenjem, izradite kolač, ispeći na 200 stupnjeva 25 minuta, okus s rastopljenim maslacem.

Osetski pita sa sulugunom - recept

Osetski sir - recept za raznovrsne i raznovrsne. Osim predloženih varijacija, također možete koristiti sulugune za pripremu punjenja, dodajte zelene luk, kopar i kuhano krumpir pire u stanje pire krumpira. Kiselo vrhnje u receptu može se zamijeniti prirodnim jogurtom ili gustom kefirom.

sastojci:

• tijesto za osetske pite - 1 dio;
• Suluguni - 300 g;
• pire krumpir - 300 g;
• zeleni luk i kopar - 100 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• maslac - 100 g.

priprema

1. Donesite tijesto, dajte pristup, dijelite se na dijelove, izvucite.
2. Pomiješajte usitnjene sulugune s pire krumpirom, sjeckanim povrćem i kiselim vrhnjem, iskusan.
3. Napravite od tijesta i punite pite, pecite dok zlatno smeđe 200 stupnjeva.

• ← Onigiri
• Ossobuco - recept →