Lush palačinke
Kod kuhanja palačinki pozitivan pokazatelj uspješnog rezultata je njihova veličina.
Nudimo Vam recepte za bujne palačinke koristeći različite sastojke u podlozi tijesta. Na vodi će biti vaš palačinke ili kefir, sa ili bez kvasca, u svakom slučaju, možete postići željeni rezultat slijedeći jednostavne preporuke.
Fritters na kiselo vrhnje
sastojci:
- Pšenično brašno - 195 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- soda - 10 g;
- ulje za kuhanje za prženje - 100 ml.
priprema
Pomiješajte jaja dok ne postane homogena, dodajte sol i granulirani šećer i malo lomite šipkom ili mješalicom. Zatim stavite kiselo vrhnje i pomiješajte dok ne postane glatka. Pospremite pšenično brašno, dodajte soda za pečenje, dobro promiješajte i dodajte smjesu jaje. Sve smo pomiješali do potpunog zbrinjavanja brašna. To bi trebalo napraviti prilično debelo tijesto, ne kapajući iz žlice.
Za pečenje palačinki idealno je tava s debelim dnom, koje se zagrijava na vatri i ulijemo u njega dovoljnu količinu biljnog rafiniranog ulja. Uz žlicu skupimo neko kuhano tijesto i širimo ga u vrući maslac. Pecite palačinke na obje strane i izvucite do jelo.
Takve palačinke s med , kiselo vrhnje ili džem.
Kako kuhati bujne palačinke?
sastojci:
- pšenično brašno - 550 g;
- mlijeko - 450 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 55 g;
- svježi prešani kvasac - 25 g;
- vanilije šećer - 15 g;
- sol - 5 g;
- biljno ulje u tijestu - 35 ml;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Topli smo mlijeko ugodnoj toplini, otopimo šećer, kvasac i ulijemo čašu prosijanog brašna. Umiješajte tijesto i ostavite trideset minuta. Tijekom tog vremena, kvasac je aktiviran, a masa je pokrivena kapljicom za pjenu.
Sada bičajte jaja s solom i vanilijskim šećerom dok ne budete pahuljice i ubrizgajte u tijesto. Prelijte ostatak brašna, ne zaboravite prethodno prosijati i sipati ulje od rafiniranog povrćem. Umiješamo tijesto do homogenosti i odredimo ga na toplom mjestu trideset ili četrdeset minuta.
Posudu za prženje s debelim dnom zagrijava se na srednjoj vrućini, prije punjenja biljnim uljem.
Bez miješanja tijesta, upišite ga u žlicu i stavite u tavu. Pecite palačinke dok ne okorite i rumenite s obje strane i izvadite u posudu.
Fritters je služio pekmez, med ili kiselo vrhnje.
Fritters mineralne vode - recept bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 275 g;
- mineralna voda, gazirana - 250 ml;
- jaje - 1 kom;
- soda, začepljen ocatom - 10 g;
- sol - patiti;
- granulirani šećer na okus;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
U mineralnoj gaziranoj vodi otopimo prstohvat soli i granuliranog šećera, dodamo soda, nakon što ga ugasimo u žličicu octa i pretučenog jaja (bez njega).
Ulijte brašno od pšenice prosijane kroz sitni prozor i promiješajte šipkom dok ne postane glatka. Trebalo bi ispisati tijesto na konzistenciju kao gusta vrhnja.
Postupno stavite tijesto na tavu grijane biljnim uljem i ostavite palačinke dok ne zasušite.
Veliki fritters na Kefiru
sastojci:
- kefir - 450 ml;
- pšenično brašno - 400-450 g;
- vanilin ili vanilin šećer - okus;
- soda, začepljen ocatom - 10 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- sol - patiti;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
U kefir ulijte šećer, vanilin ili vanilijski šećer, prstohvat soli i sode, ugasite žlicom octa i pomiješajte. Izlijte prosijan pšenično brašno i promiješajte šipkom dok ne postignete gustu glatku konzistenciju.
Zagrijemo posudu s biljnim uljem, stavimo u nju malo kuhano tijesto, koristite žličicu i peći palačinke dok ne kuhamo na srednjoj vatri s obje strane.
Poslužite palačinke s kiselim vrhnjem, medom ili džemom. Bon appetit!