hrana Ukusni članci

Sjeckanje jetre

Jetoljci iz tehnologije njihove pripreme razlikuju se od uobičajene pržene jetre samo u vremenu - sjeckani su razrjeđivači i stoga ih treba manje pržiti. Ukusna odrezak jetre je vruće jelo za večeru i ukusni zalogaj za pivo, sve ovisi o tome kako pristupiti pripremi proizvoda.

Goveđa jetra

sastojci:

  • jajna jetra - 500 g;
  • sol, papar - okus;
  • brašna
  • maslac - 2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Balzami ocat - 150 ml.

priprema

Pokrivamo jetru listom hranjivog filma i nježno odbijamo, a zatim se posolimo s solom i paprom, a zatim se pomičemo u brašno. U tavi otopite maslac i pomiješajte ga s maslinovim uljem. Osušite jetru na svaku stranu 30-40 sekundi. Stavite gotove komade na tanjur i ulijte balzamni ocat u posudu s preostalim mastima i kuhajte dok se ukupni iznos ne prepolovite. Stavite komadiće u rezultirajuću glazuru i pirjati ih 2 minute.

Kako kuhati svinjsku jetru?

sastojci:

  • jetra jetre - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica;
  • biljno ulje;
  • sol, papar - okus.

priprema

Očistimo svinjsku jetru iz filmova i žučnih kanala, temeljito oprati i rezati u slojeve debljine 1,5-2 cm. Pokrijte svaki sloj s filmom i lagano pobijedite (ne pretjerujte). Debljina polusanimetra proizvedenog poretka. Pomiješajte brašno s dobrim čipkanošću soli i papra, te se u dobivenoj suhoj smjesi sklizite s kuglama. Toplo ulje u tavi i skuhajte s obje strane do zlatno smeđe boje. Minutu pečenja na svakoj strani trebalo bi biti više nego dovoljno.

Gotovi kotleti se mogu pomicati na tanjuru, a u soku koji se oslobađa, ispržite luk sipan u tanke prstenove. Posluživanje jetre sigurno bi trebalo pirjati luk.

Jetlo u pećnici

sastojci:

  • teleća jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • jabuke - 2 kom .;
  • biljno ulje - za prženje;
  • tvrdi sir - 50 g

priprema

Jetra je izrezana na tanjure srednje debljine i nježno odbila, pokušavajući ne oštetiti integritet. Sipajte luk u biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđe i položite ga na komadiće jetre. Prosijite kriške od jabuka na vrhu i pospite ribanim sirom. Stavili smo posudu s kolačima u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta.

Jetre u kiseloj vrhnja

sastojci:

  • piletina jetre - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • krem - 1/2 tbsp;
  • voda - 1 tbsp.
  • sol, papar - okus;
  • luk - 1 kom .;
  • zelje - okus;
  • biljno ulje;
  • brašno - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Sjeckani luk na biljnom ulju sve do zlatne. Za luk smo se proširili pileća jetra i pričekajte da se uzme sa svih strana. Slanom i paprom sadržajem posude, dodajte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom i pecite 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte kremu i kiselo vrhnje u jetru i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne.

Skuhajte od jetre do tijesto

sastojci:

  • piletina jetre - 500 g;
  • kefir - 3/4 st.;
  • vrući umak - okus;
  • brašno - pola stoljeća;
  • jaja - 2 kom .;
    • izrezati iz jetre u tijesto
  • kruh - 1 1/2 st.
  • biljno ulje;
  • sol - okus.

priprema

Pileća jetra ulije mješavinu kefira i vrući umak , napustite promarinovatsya nekoliko sati, nakon čega uzmemo komadiće jetre, osušimo, lagano ga skinemo.

Izrađujemo debele tijesto od brašna, jaja i soli. Nanesite kriške jetre u tijesto, pustite da prekomjerno ispustite, pospite krušnim mrvicama i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.