Juha od juhe od juhe
Lenticice - vrlo korisna vrsta jestivih mahunarki. To je izvrstan protein koji sadrži, među ostalim, biljna vlakna. To znači da je moguće kuhati ukusna posuđa, uključujući juhe od leća.
Zato idite u trgovinu ili na tržište i izaberite dobar leća bilo koje vrste i boje, koji je sličniji. Treba napomenuti da se leće različitih sorata (obično različite u boji) kuhaju sve dok nisu spremne istovremeno, no u svakom slučaju kuhaju se od 20 do 60 minuta (odredit ćemo spremnost po iskustvu, tj. Okusiti).
Kako kuhati lean lentil juhu?
Definitivno je bolje kuhati leće zasebno i, možda, isprati (kako bi se izbjeglo moguće povećanje nadutosti), a zatim dodati ostatak.
Koru odrezne juhe od leća, krumpira i gljiva - recept
sastojci:
- leće - 1-1,5 šalice;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- cepovi ili šampinjoni - 5-8;
- maslinovo ulje;
- zelenila (luchok, peršin, kopar, itd.);
- češnjak - 2 češnja;
- začini suhe tlo.
priprema
Zagrijte leće 20 minuta u kipućoj vodi, zatim operite, ulijte čistu vodu i kuhajte dok ne budete spremni u prostranu tavu.
U zasebnoj tavi kuhajte gljive i krumpir za mrvice mrkve 20 minuta (potrebno je više od 1,5 litre vode, a po mogućnosti manje). Dodajte začine. Zapravo, to je juha od povrća.
Čim leće budu spremne, isperite ih kuhanom vodom (ili ne isperite) i kombinite ih s juhu od povrća iz druge tave. Ulijte u neko maslinovo ulje, ako želite - sezonsku juhu s 2 žlice paste od rajčice.
Dodajte sjeckani zelje i češnjak. Neka juha stajati 10 minuta pod poklopcem.
Poslužuje se s grubim kruhom.
Lentilna juha od lana - indijski stilski recept
sastojci:
- leće (po mogućnosti crvene ili žute) - 2 šalice;
- slatki paprika - 2 kom .;
- Butternut bundeva - 200 g;
- koromač - 1 voće;
- mješavina suhog curry začina;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3-5 češnja;
- zelje (luk, peršin, cilantro, ružmarin, bosiljak, dragun);
- sjeme sezama - 2 žlice. žlice;
- limun.
priprema
Lenticina se kuhala s kipućom vodom, oprana, kuhana (ulijte juhu u zasebnu ravnu posudu).
Bundev meso, paprikaš i komorač smo fino odrezali i ščepali sve dok mekani u tavi u mršavom ulju s dodatkom currya i rajčice. Mi ohladi ovu smjesu, dodati malo sok limuna i vode.
Blender je napravljen u gotove leće, češnjak i povrće, posuđe u tavi. Ako je konzistencija previše gusta, dodajte malo juha od leća.
Spremna topla juha izlijeva se u dozirane šalice, pospite sjeckanim zelenjem i sjemenkama sezama. Takvu laganu juhu od leća poslužuje se sa svježim ravnim kolačima ili pita kruh ,
Zelena juha od lentila s patlidžanima - recept u panijanskom stilu
sastojci:
- leće - 1 staklo;
- patlidžana - 2 kom .;
- rajčica zrela gusta crvena - 2-3 kom .;
- đumbirski korijen - 1 kom .;
- lemongrass, cilantro, bosiljak; poriluk;
- sezamovo ulje;
- češnjak i začini - po vlastitom nahođenju;
- soja umak
priprema
Lenticina je dva puta kuhala s kipućom vodom i isprala, a zatim kuhala sve dok ne bude spremna, nemojte izlijevati bujon.
Izrežite patlidžane u kocke, držite ih hladnom vodom 10 minuta i ispustite u cjedilo.
Zagrijte sezamovo ulje u posudu. Pržite patlidžane s povremenim miješanjem i treseći posudu. Dodajte sjeckane rajčice i začine. Smanjite toplinu i ugasite.
Kombinirajte patlidžane s leće, pospite sjeckanim biljem. Stavite juhu s umakom od soje. Može se poslužiti s rižinastim kuglicama ili ječma.