Korizmena salata s gljivama
Ako se ne možete pripisati broju obožavatelja proizvoda životinjskog podrijetla, sigurno je da broj recepata slabih u vašoj kolekciji dugo premašuje nekoliko desetaka (ili čak stotina). Također ćemo popuniti vaš sastanak, ovaj put s salatom od gljiva.
Slatka salata s gljivama i šparogama - recept
sastojci:
- hrpa mladih šparoga;
- šampinjoni - 85 g;
- miso pasta - 15 g;
- rižin ocat - 25 ml;
- med - 5 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- voda - 15 ml;
- orasi - 30 g.
priprema
Korištenje nožem domaćice, izrežite mlada izbojka šparoga u tanke duge vrpce. Ako je osnovica pucanja prevelika, odrežite ga, inače neće biti lako žvakati gotovu salatu. Sada ih odstranite gljiva i ruku od tanke vanjske kože. To je čišćenje, a ne pranje gljiva, što se smatra sigurnim načinom da se riješi nepotrebne prljavštine, jer je struktura gljivice celuloze vrlo slična spužvi i lako upija vlagu. Piling gljiva ravno sirovi i rastrgati ih. Nemojte se bojati jesti sirove šampinjone, ukusno i apsolutno sigurno. Pomiješajte sve osnovne sastojke zajedno, pospite ih orasima i pripremi salatu. Pomiješajte miso s ocem, medom, uljem i vodom dok se ne dobije glatka emulzija. Pour Salad dressing i sve mix temeljito.
Korizmena salata s ukiseljenim gljivama
Salate s gotovim kiselim gljivama mogu imati prilično oštar kiseli okus i sadržavati male korisne supstance, pa stoga za sljedeći recept mi ćemo grickalice pržiti vlastitim rukama pomoću ekspresne metode.
sastojci:
- maslinovo ulje - 60 ml;
- bijeli vinski ocat - 34 ml;
- Dijon senf - 11 g;
- suho origano - 2 g;
- šampinjoni - 160 g;
- rajčica - 195 g;
- hrpu svježeg peršina.
priprema
Ako masline nisu kamenovane, odmažite ih, a zatim ih izrežite. Pomiješajte ulje s octom i senfom, dodajte sol i oregano, a zatim namjestite preljev šipkom. Ulijte umak u tanke rezane gljive i ostavite ih svježima 15 minuta. Nakon dodijeljenog vremena možete dodati rajčicu, masline i zelje u salatu. Sada morate dopustiti da se marinada i drugi sastojci hrane. Da biste to učinili, ostavite salatu u hladnjaku par sati, a zatim pomiješajte i pokušajte.
Slatka salata s grahom i gljivama
sastojci:
Za punjenje gorivom:
- češnjak - 2 glave;
- bijeli vinski ocat - 60 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- voda - 15 ml;
- med - 3 g;
- maslinovo ulje - 60 ml.
Za salatu:
- divlja riža - 1 tbsp.
- voda - 520 ml;
- zeleni grah - 115 g;
- šampinjoni - 180 g;
- zelene grašak - 80 g;
- rotkvica - 4 kom.
priprema
Počeli smo kuhati salatu s preljevom, prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C i staviti foliju omotanu u čašu. Čekamo da su češljevi mekani, pa neka češnjak ohladi.
Operite rižu i kuhajte dok ne budete spremni. Bliže završnoj kuhinji iskusan žitarica na okus. Gljive se brzo pržene grahom i graškom. Pomiješajte s toplom rižom i stavite na stranu.
I dalje se bavimo odijevanjem, pomiješamo paprike s octom, sokom od limuna, tahinom, vodom, medom i soli s miješanim češnjaka. Sipati preljev za salatu i pomiješati s tankim kriškama svježeg rotkvica.
Korizmena salata od gljiva s kupusom
sastojci:
- gljive - 300 g;
- sok od limuna - 60 ml;
- soja umak - 17 ml;
- češnja češnja - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- crveni kupus - 150 g;
- ocat od jabuka - 30 ml;
- jogurt - 120 ml;
- zeleni bosiljak.
priprema
Oštro nasjeckajte lišće crvenog kupusa i oguljenih šampinjona. Gljive uliju marinadu na osnovi sok od limuna, soja umak, maslac i češnjak prošao kroz tisak. Dodajte kupus na gljive, prelijte ocat preko svile i sezoni sa šećerom. Nakon 2 sata napunimo kiseli kupus i gljive jogurtom i poslužimo se za stolom.