hrana Ukusni članci

Riblji zalogaj

Kada govorimo o predjelima vruće ribe, prije svega, pojavljuju se slike punog šljuka ili šuga, uistinu raskošnih i kraljevskih jela. Međutim, možete zadovoljiti i iznenaditi svoje goste puno manje napora. A danas možete vidjeti ovo!

Vruće lososovo predjelo

sastojci:

  • filet od lososa (svježi) - 400 g;
  • slanina - 12 kriški;
  • sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
  • bosiljak - 6 grana;
  • sol, mljeveni crni papar - okus.

Za umak:

  • kiselo vrhnje - 1 tbsp.
  • crveni kavijar - 1 tsp;
  • limun - 1/4 kom .;
  • Balzam od limuna - 1 hrpa.

priprema

Salmon je izrezao na 12 tankih kriški. Sol, papar, pospite s limunovim sokom. Stavljamo listove bosiljka na svaku od njih i stavimo ih u listove zajedno s slaninom. Pričvrstite čačkalicama i širite ih na pladanj za pečenje postavljenu folijom. Peći smo samo 3 minute u pećnici, prethodno zagrijani do 180 stupnjeva. U međuvremenu, pomiješajte kavijar sa kiselim vrhnjem, sjeckanom limunovom limom i sjeckanim zelenim balzamom. I poslužite dolaze peciva s ovim umakom i zelenom salatom.

Morska hrana Snack

sastojci:

  • riblji filet - 1 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • sok od limuna - 4 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • Bijelo vino ocat - 2 tbsp. žlice;
  • mint - 3 grane;
  • sol, mljeveni crni papar - okus.

Za umak:

  • majoneza - 2 tbsp. žlice;
  • prirodni jogurt - 3 tbsp. žlice;
  • sok od limuna - 1 tsp;
  • šećer - 1/2 tsp;
  • mint - 1 hrpa;
  • sol, mljeveni crni papar - okus.

priprema

Pomiješajte luk, paprena metvica, sok od limuna, ulje i ocat u miješalici. Sol, papar i natapanje u ovom marinadnom ribljim komadima odrezani su u jednakim komadima (2 sata na hladnom mjestu).

Pomiješajte sve sastojke za umak i sakrijte ga u hladnjak. Marinirani riblji komadi su sušeni papirnatim ručnicima, nanizani na kosi i roštilja. Širenje na tanjure i rashlađeni umak poslužuje se odvojeno - u tavi.

Rajčice napunjene sardelima

sastojci:

  • rajčica - 8 kom .;
  • srdele - 100 g;
  • kapara - 2 tbsp. žlice;
  • luk - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češnja;
  • krušne mrvice - 100 g;
  • maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
  • oregano (suho) - 0,5 tsp;
  • peršin - 1/2 bunch;
  • sol, mljeveni crni papar - okus.

priprema

zalogaje s hladnom ribom

Rajčice su odrezane na pola, uklonite sjeme i dio celuloze. Posipajte solom iznutra i ostavite oko 15 minuta. U međuvremenu pržite sitno nasjeckani luk na pola ulja dok ne zlatno. Dodajte sjeckani inćuni, peršin i češnjak prošli kroz tisak.

Nakon 5 minuta unesite kapare, sol i začine. Umiješajte i uklonite iz topline. A kada je "punjenje" cool, popunite ih košara od rajčice (ako je sok odijeljen, bolje je iscijediti), pospite krušnim mrvicama prženim u preostalom ulju i pošaljite pola sata u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva.