Koruške kolače
Među ostalim vrstama kruha, mršavih tortila su najrazličitija i najfunkcionalnija. Kolač se može jesti baš kao da je umaknut ili umotan u omiljene vrste punjenja. Između ostalog, neusporedivo su brži i lakši za pripremu, čak i bez posebnih vještina u pečenju kruha.
Koruške tortile u tavi
Slatki kolači - nešto poput palačinki, koje možete jesti toplom, pospite šećerom u prahu ili poslužiti uz svježe voće i džemove od njih. Recept za ove kolače dolaze iz Indije i sadrži slatki krumpir, ali u našoj stvarnosti, u nedostatku slatkog krumpira, možete koristiti mrkve ili bundeve.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- kvasac - 5 g;
- šećer - 10 g;
- slatki krumpir - 1 gomolja;
- sojino mlijeko - 55 ml.
priprema
Podijelite slatki krumpir gomolji u kocke i pecite. Kad su komadi mekani, ohladite ih i pire. Odvojeno, otopite kvasac u zaslađenom soje mlijeku (možete ju zamijeniti vodom). Prelijte kvasac otopinu u krumpir, a zatim dodajte brašno. Kad se tijesto skupi, ostavite ga pola sata, a zatim ga podijelite u dijelove i kotrljati. Osušite svaku tortilicu u vrućem ulju na pola minute s obje strane.
Koruzi kruh od raženog - recept
Ako želite napuniti kolače sa raznim sastojcima, onda zapamtite recept ove raži Pete , Tijekom kuhanja, oni nabubre, stvarajući šupljinu u sredini koja je prikladna za punjenje sa svim željenim sastojcima.
sastojci:
- raženi brašno - 180 g;
- pšenično brašno - 160 g;
- med - 5 ml;
- kvasac - 2 žličice.
- voda - 230 ml;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
Med razrijedite u toploj vodi i posipajte kvasac. Nakon 5 minuta ulijte biljno ulje u aktiviranu otopinu kvasca i pomiješajte. Pomiješajte obje vrste brašna zajedno i sipajte u tekuće komponente. Stavite ljepljivo tijesto na stol za brašno i gnječite dok ne postane glatka. Podijelite loptu tijesta u 8 jednakih dijelova, svaka od njih izvucite i stavite da peći na pergameni na 230 stupnjeva 5 minuta.
Slatke tortile na slanu vodu
sastojci:
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- krastavac - 235 ml.
priprema
Pomiješajte prvih nekoliko suhih sastojaka i dodajte im sol. Ulijte krastavci uljem u suhu smjesu i počnite gnječiti. Kad se kugla okupi, idite na radnu površinu i nastavite raditi tijesto sve dok ne postane elastična. Pustite da je kalup prebačen na pola sata, a zatim nastavite valjanje i prženje u suhoj tavi.
Lizne kolače u pećnici
Ako vam se sviđa focaccia, tada će ova mršav inačica kuhanja s okusom talijanskog ravnog kruha biti po vašem ukusu. Bogatstvo maslinovog ulja čini gotovim kruhom srdačno i blago, a možete dodati još više okusa pomoću izbora svježeg bilja.
sastojci:
- brašno - 490 g;
- kvasac - 10 g;
- voda - 290 ml;
- maslinovo ulje - 65 ml;
- gruba sol - 10 g;
- lisice ružmarina - 2 kom.
priprema
U središtu klizača, razrijedite kvasac u toploj vodi. Zamijesite mekano tijesto i započnite voziti maslinovo ulje. Prosijite maslinovo tijesto u uniformu s jednim slojem, zatim izradite male utore po površini, prskajte sol i lišće ružmarinom. Pošaljite kolač na pola sata dokazivanja, a zatim nastavite s pečenje na 200 stupnjeva u trajanju još pola sata.
Koruške kolače - recept
sastojci:
- brašno - 290 g;
- kvasac - 10 g;
- sušeni češnjak - 1 tsp;
- pivo - 225 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Pivo treba jedva zagrijati, a zatim pomiješati s kvasac i sušenog češnjaka. Ulijte brašno u otopinu kvasca i gnječite tijesto 8 minuta. Izmiješati gotove elastično tijesto maslacem, a zatim ga ostavite na pola sata dokazivanja. Stisnite tijesto, protežu ih, a zatim pržite na dobro grijanom roštilju.