Slatki slatkiši
Većina vjernika pravoslavnih ljudi promatra četrdeset dana brze. Oh, i što o ovim danima stvarno želim slatko, što je puna na policama trgovina, ali, nažalost, sa sadržajem životinjskih masti koje su nam zabranjene. Nemojte očajavati jer znamo kuhati vrlo finu slatku bombu i rado ćemo vam reći u vašim receptima kako ih napraviti u ugodnim kućnim uvjetima.
Lean čokolade to čine sami
sastojci:
- tamna čokolada (95%) - 2 pločice (200 g);
- trešnja u vlastitom soku - 1 posuda (0,5 litara);
- bademi (ljušteno) - 90 g
priprema
Uzmemo pravi, tamnu čokoladu, koja ne uključuje mlijeko u prahu ili u prahu i, prema tome, nema drugih sastojaka životinja. Stavili smo ga u posudu stavljenu na vodenu kupelj i miješajući, potpuno se topi. Stanice posebnog oblika izrađene od silikona, za izradu slatkiša, bogato su podmazane (bez praznina) sa čokoladom. Nakon što smo ga izložili negdje 20 minuta u pretincu hladnjaka.
Brišemo trešnju iz staklenke u cjedilo, i skupimo sirup u kontejner koji se nalazi ispod nje. Almond je stavio u mlinu za mljevenje kave i zgušnjavao ga u stanje sličnog brašna. Sipajte 100 grama sirupa, ulijte je u zdjelu s bademovim brašnom i pomiješajte s njom dok ne dobijete vrlo rijetku žbuku.
Mi uzimamo oblik i stavimo trešnja na središte svake ćelije. Pokrijte ga s malom količinom brašna od bademovog brašna sa sirupom i prelijte do rubova kalupa s preostalom tamnom čokoladom. Obrazac se ponovno šalje na hladno i pričekajte da se čokolada potpuno zamrzne 30-40 minuta.
Cocoa Lean Sweets
sastojci:
- tamni kakao - 2,5 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- šećer za glazuru - 90 g;
- Vanilin - 1/3 tsp;
- oguljeni sjemenki suncokreta - 80 g;
- oraha - 80 g.
priprema
Sipati tamni kakao sa šećerom u velikoj Turk ili metalnoj šalici i dodati biljno ulje i piti vodu za njih. Stavili smo sve na plamenik polaganim vatrom i miješanjem, donoseći čokoladu koja je rezultirala kuhati. Nakon kuhanja 3 ili čak 4 minute, stavite ga na stranu tako da se malo ohladi.
Sjemenke suncokreta zajedno s jezgrama oraha pomiču se mesnim mesom, s čestom rešetkom. Uvući u ovu smjesu vanillin, prosijan šećer u prahu i pomiješati sve zajedno. Ulijte malo ohlađenu čokoladu, ponovo izmiješajte žlicom i dobit ćete homogenu mješavinu, iz koje se okrećemo čistim kuglicama, poput malih okruglih slatkiša. Stavili smo ih na veliku, ravnu posudu i zamrznuli slatkiše, stavili ploču s njima u hladnjak. Dobivamo ih za 45-50 minuta, pola od tih divnih slatkih slatkiša u tamnom kakao, a drugi dio u šećeru u prahu.
Lagani slatkiši od sušenog voća i orašastih plodova
sastojci:
- tamne grožđice - 60 g;
- lagani grožđice - 60 g;
- datumi - 120 g;
- suhe marelice - 120 g;
- lješnjak (ljušteno) - 150 g;
- limun - 1 komad;
- medeni heljde - 2.5 Art. žlica.
priprema
Patka zajedno s suhim marelicama barem sat vremena u hladnoj vodi. Nakon spajanja sa suhim plodovima vode, od datuma smo iznijeti nepotrebne kosti i pomicanje ih zajedno s dvije vrste grožđica, ljušture oguljenih i sušenih marelica na finu mrežu za mljevenje. Govežemo ili odsiječemo kora od limuna, izrežemo ga, uklonimo ga od sredine kamena, a zatim ga preskočimo mesnim mesom. Mi smo ga pomiješali s cijelom masom, koja je u procesu puna meda heljde. Neprestano vlažimo ručke u vodi i plijesni iz dobivene mješavine slatkiša. Stavili smo ih negdje 50-60 minuta u hladnjak, a nakon toga se može uživati u neobičnom ukusu s čašom omiljenog čaja.