Laurent Pie s gljivama
Laurent kolač - jelo francuske kuhinje. Ovo je otvorena torta s ukusnim punjenjem, koja se ulijeva smjesom jaje-sira. Najčešće, tijesto tijesta , iako se ponekad koristi kvasac ili pjegavo. Sad ćemo vam dati recept za kuhanje Laurentove gljive.
Laurent pita s gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
Za test:
- jaja - 1 kom;
- brašno - 200 g;
- hladna voda - 30 ml;
- maslac - 50 g;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- šampinjoni - 400 g;
- piletina - 300 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje - 1 tsp.
Za popunjavanje:
- krema od 33% sadržaja masti - 200 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja - 2 kom .;
- rajčice - 1 kom.
priprema
Uzimamo maslac smrznut i tri rešetkast, dodajte jaje, hladnu vodu, promiješajte, zatim dodajte brašno, sol i zamijesite tijesto. Stavite je u vrećicu i stavite ga u hladnjak oko pola sata. U međuvremenu pripremamo punjenje: kuhajte pileće filet u kocke. Izrežite gljive u tanjure, isjeckajte luk i pržite zajedno s gljivama u biljnom ulju. Mastite lonac s maslacem. Izvadimo tijesto iz frižidera, namjestimo ga rukama u ravnu tortu i stavimo u polagani kuhalo. Izravnavanje i oblikovanje odbojnika. Vrh rasprostranjenog piletina, zatim gljive s lukom. Razina punjenja bi se trebala podudarati s visinom bočnih stranica ili punjenje bi trebalo biti nešto manje.
Kuhanje: sipati ribani sir, tukli jaja, probajte češnjak. Sve je pomiješano s vrhnjem i dodajte malo soli po okusu. Napunite kolač sa smjesom i ukrasite s rajčicama na vrhu. Zatvorimo sporo kuhalo i u načinu "Pečenje" pripremamo Laurent pita 
piletina i gljiva 50 minuta. Nakon toga, uključite "Grijanje" način još 20 minuta. Zatim otvorite poklopac s više kolača i ostavite kolač još 30 minuta da se ohladi i puni se. Nakon toga, pažljivo je uklonjena, izrezana na komade i poslužena na stolu.
Ovaj recept se može malo modificirati i kuhati Laurenta kolača od gljiva , piletina i brokula. Kuhanje tijesta na isti način. I kada kuhate nadjev nakon prženja gljiva, dodamo i brokule (može se koristiti i svježe i zamrznuto) i pržiti sve zajedno još 10 minuta. Ako koristite pećnicu da pečete ovaj kolač, to će trajati oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.