Laurent piletina i gljiva Pita
Recept za Laurent pita s piletinom i gljivama jednostavno ne može ostaviti ravnodušnim. Takva pita, gosti se ne stide ponuditi, pa čak i domaći ljudi neće odbiti samo jesti tako ukusan. Uostalom, kombinira se u njemu tijesto tijesta s natječajnom piletinom i prženim gljivama, prekrivenim punjenjem vrhnja samo se rastopiti u ustima ostavljajući ugodan okus. Razmotrimo zajedno s vama kako pripremiti takvu čudesnu Laurent pita.
Recept za otvorenu tortu s piletinom, gljivama
sastojci:
Za test:
- margarin - 170 g;
- brašno - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- sol - 0,5 tsp;
- voda - 2-3 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- pileća prsa - 300 g;
- luk - 2 kom .;
- šampinjoni gljiva - 300 g;
- sol i papar na okus;
- biljno ulje - 40 g
Za popunjavanje:
- krema (25%) - 120 ml;
- sir - 90 g
priprema
Izbojite dobro ohlađeni margarin u prosijanoj brašna, tukli jaje, ulijte u vodu, sol i zamijesite gusti tijesto koje je, pokriveno vrećom, stavilo u hladnjak.
Kuhajte 40 minuta gušterača piletine, a zatim isjeckajte u trake. Gljive su izrezane na kriške i pržite biljnim uljem u tavi. Kad su crvene, dodajte im mali kriški luk i odmah položite piletinu ovdje. Pospite paprom, sol, promiješajte i pržite za 4-5 minuta.
S valjkom, izvucite ohlađeno tijesto u obliku tanke okrugle ploče, oko 1,5 centimetara. Širimo ga u obliku keramike tako da su njegovi rubovi podignuti i nožem ih lijepo ukrasimo. Na tijestu mi distribuiramo punjenje, a sad pržimo pite od piletine i gljiva s mješavinom vrhnja u kombinaciji s ribanim sirom.
Stavili smo sve u pećnicu, zagrijani do 180 stupnjeva. Pecimo 40 minuta i kad se ohladi, možete jesti.
Laurentna pita s piletinom, brokulom i gljivama
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 čašu;
- sol - jedan štip;
- maslac - 140 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
Za punjenje:
- brokula - 200 g;
- gljive (pećine) - 250 g;
- piletina - 350-400 g;
- luk - 2 kom .;
- sol - okus;
- biljno ulje - 5-6 Art. žlice.
Za popunjavanje:
- krema (33%) - 90 ml;
- majoneza (50%) - 90 ml;
- kopar - 15 g;
- sir - 70-80.
priprema
Jednostavno napravite tijesto za kolač: ulijte rastopljeni maslac u pripremljenu brašnu, dodajte mu mlijeko, sol i jaje, pomiješajte sve i zamijesite gustom grudom. Pokrijte ga s filmom za hranu, stavite u hladnoću na hlađenje.
U zagrijanoj tavi s maslacem, pržite dok ne kuhate, odrezani klinovima od pecherina. Dodajte luk, sjeckani pileći file i nasumično sjeckani brokule, izrezati u male kocke, pržiti sve zajedno 4 minute, lagano slano.
Majoneza se kombinira s vrhnjem, dodati ribani sir, sitno sjeckani kopar i miješati sve.
Lagano izbacite hladan tijesto i pomaknite ga na oblik, što podiže strane na rubovima. Raspršite punjenje žlicom preko tijesta i pokrijte ga zalivenjem. Pripremamo kolač u pećnici zagrijani ne manje od 180 stupnjeva. Nakon 35 minuta možete uživati u kuhanoj ukusu.
Pita s piletinom i gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
Za test:
- margarin - 90 g;
- gazirana voda - 2 žlice. žlice;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 220 g;
- sol - prstohvat.
Za punjenje:
- šampinjoni - 350 g;
- mljeveno piletina - 350 g;
- sol - okus;
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 70 g
Za popunjavanje:
- krema - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- sir - 90 g;
- jaje - 2 kom.
priprema
Širimo mekani margarin u brašno i fino namočimo nožem. Odvezemo se u jaje, dodati malo soli i sipati soda vodu, a zatim tijesto će biti još mekše i mrvice.
Ujedinimo sve u jednu cjelinu, pa smo dobili tijesto i poslali ga hladno.
Sjeckani gljive u tanke kriške, pržite u tavi i ulijte ulje. Zatim, u pripremljene gljive, dodajte sitno sjeckani luk i pržite zajedno dok ne bude spremna. Također, u zasebnoj tavi pržite pileći mast, zatim kombinite s gljivama, soli, pomiješajte i pustite da se ohladi.
U masiranom margarinu, zdjelica multivarčera distribuira tijesto tako da se njegovi rubovi podignu. Proširimo završeno punjenje i ulijemo zalivenu kombinaciju: vrhnje, vrhnje, jaja i ribani sir. Izložite: način - "pečenje", vrijeme - 50 minuta.