Krila bivola
Recept za bivola krilima osobito je popularan u svojoj domovini u južnim Sjedinjenim Državama. Tajna kuhanja takva pileta je tajni umak bivola, koji se može kupiti u gotovom obliku na gotovo svakom protuminskom tržištu u Sjedinjenim Državama. Pokušat ćemo reproducirati takav recept vlastitim rukama i dijeliti s vama najuspješnije varijacije.
Buffalo Wings - izvorni recept
Klasična krila s umakom od bivola - jelo ne iz zdravih, već sve zato što se pileće meso pržilo u obilju kipućeg ulja prije hrskavice, a tek onda pomiješano s umakom. Ispada izuzetno ukusna i štetna.
sastojci:
- krilca od piletine - 25 kom .;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- vrući umak - 165 ml;
- maslac - 75 g;
- vinski ocat - 15 ml;
- biljno ulje za duboko prženje.
priprema
Pripremite krilca krilima tako da ih dobro isperete, sušite i zatim odrezete savjete koji ne sadrže meso. Odbačene pileće dijelove umočene u topljeni maslac, a zatim stavite na papirnate ručnike.
Umak za krila bivola je smiješno lako. Stavite ulje u tavu, ulijte ocat, vrući umak i Wooster. Neka maslac raspršuje i pomiješa s drugim sastojcima. Kad su svi krila spremni, stavite ih u tavu i dobro promiješajte.
Buffalo Wings - Recept u pećnici
Najkorisnija opcija za krila je ovaj recept. Ne koristi maslac, a oštra krila pružaju niz rasprostranjenih začina.
sastojci:
- krilca od piletine - 540 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- paprika i paprika - 1/2 čajna žličica svaki;
- ocat od jabuka - 25 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- sušeni luk i češnjak - 1 tsp.
priprema
Isperite i osušite pileće krilce, rasporedite ih na pečenje za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva oko 45 minuta. Udahnite biljno ulje zajedno s ocem i sokom od citrusa. Stavite sve na vatru, prelijte začinsko bilje s popisa i pustite umak da kuhati. Dodajte sol i umiješajte umak s pečenim piletinom. Biljne piletine krilima poslužuju se na stolu što je moguće vruće, popraćene laganim bijelim umacima.
Buffalo krila s medom u pećnici Recipe
Izvorni recept uklanja dodavanje meda umaku za krilima, ali s vremenom, zbog bogatstva okusa, domaći kuhari počeli su miješati pikantni umak s malom količinom meda i kuhati do konzistencije glazure.
sastojci:
- piletina krilaca - 1,8 kg;
- maslac - 65 g;
- vrući umak - 115 ml;
- med - 15 ml.
priprema
Pripremite krila i nastavite ih pržiti u serijama u dubokoj masti. Dok je koža na pilećim krilima zasušena, uzmite pripremu umaka. Temeljite maslac i pomiješajte ga s pikantnim umakom. Kad umak započne kuhati, pomiješajte ga s medom i pustite da peče još 2-3 minute. Pomiješajte pripremljeni umak krilima i dobro promiješajte.
Kako kuhati krila bivola?
sastojci:
Za krila:
- krilca od piletine - 1,2 kg;
- paprika - 1 tsp;
- rešetkani češnjak - 1 tbsp. žlica;
- grana ružmarina.
Za umak:
- maslac - 45 ml;
- umak shirucha - 45 ml;
- kečap - 65 ml;
- ocat - 25 ml;
- smeđi šećer - 65 g.
priprema
Isperite krilca krilima sušenjem, rezajući ih s vrha i mariniranjem u mješavini paprike, češnjaka i ružmarina s solima. Pecite marinirani piletinu na 190 stupnjeva 45 minuta. Za umak pomiješajte rastopljeni maslac s pikantnim širuchom, ketchupom i šećerom, kuhajte umak sve dok se kristali šećera ne otopite i ne sjedinite s krilima.