Zobena kaša Kissel
Zobena kaša poljubac već je poznata od djetinjstva, kada je brižno baka razmažila svoje unuke s tim pićem. Debeli miris na bazi zobene pahuljice nije samo ukusan, prvo je poznat po svojim prednostima u borbi protiv gastrointestinalnih bolesti i kao dodatak prehrani.
Kavač od zobene pahuljice - recept
Recept za ispravnu medicinsku žele patentirao je dr. Izotov i testiran u praksi od strane njega tijekom oporavka od ozbiljne bolesti. Shema peći za takvo piće je jednostavna, ali treba vremena.
sastojci:
- voda - 3,5 l;
- zobene pahuljice - 500 g;
- bifidogoogurt ili kefir - 100 ml.
priprema
Prije kuhanja zobene pahuljice, kuhajte dobivenu vodu i ohladite je da se zagrije. Napunite zobene pahuljice toplom vodom pomoću posude za posudu ili posudu za caklinu. Sljedeći dodati jogurt ili kefir, svakako s bifidobakterijama u sastavu - oni će pružiti dobrobit pića. Spremnik s bazom pića zamotan je debelim papirom ili tamnom krpom kako bi se izbjeglo ulazak solarnog čavača koji ometa aktivnost bakterija. Čvrsto zatvorite spremnik i stavite ga u toplinu, ali ne izravno na izvore grijanja, budući da bifidobakterije mogu umrijeti od prevelike vrućine. Ostavite nekoliko dana i nastavite s filtriranjem u dva stupnja.
Prva faza filtracije se lako postiže korištenjem uobičajenog tegljača. Jednostavno prenesite masu kiselog na rešetku i ostavite da se ostatak isprazni bez pritiskanja kolača. Nakon toga, operite pahuljice s dvije litre vode, već pritiskom mase žlicom ili spatulom. Tada se oba rješenja mogu kombinirati zajedno. Nastala smjesa se nužno namjesti najmanje pola dana. Dalje, istaloženi talog pažljivo se filtrira i čista tekućina se stavi na srednju toplinu i kuhati do guste. Gotova zobena kaša ljubičica s kefirom je začinjena okusom i nadopunjena maslacem.
Kuhanje zobene pahuljice od zobene kaše s kruhom
Ne samo mliječne kiseline nego i kvasne bakterijske kulture mogu se koristiti kao starter. Spremni poljubac će dati malo kvasca. Ovo piće savršeno nadopunjuje svježim zelenilom.
sastojci:
- zobeno brašno - 520 g;
- voda - 1,2 l;
- crni kruh - 25 g.
priprema
Noć prije kuhanja ulijte zobene pahuljice hladnom vodom. Ujutro, dodajte krišku crnog kruha na otečeni zobene pahuljice i pustite da se pere još par sati. Tijekom vremena, komad kruha uklanja se iz žele i zobena kaša se filtrira kroz sito. Dobivena tekućina treba staviti na srednje topline i držati tamo, miješajući, do guste. Dodajte gotov napitak solom i ostavite da se ohladi.
Kuhanje zobene kaše ljubi s medom
sastojci:
- zobeno brašno - 320 g;
- voda - 140 ml;
- med - kušati.
priprema
Ulijte zobene pahuljice u posudu i prekriti hladnom vodom. Spojite čašu vrata s gazom i ostavite posudu s kiselom bazom toplo nekoliko dana. Kada se zobena kaša počela fermentirati i čini ugodan okus kvasca, iscijediti i isplahnuti isušenu tekućinu dok ne postane debela. Spremni poljubac može se zasladiti medom, po mogućnosti sirovom, kako bi se zadržala maksimalna korist u gotovom jelu. Prije upotrebe, poljubac mora biti potpuno ohlađen, prolivena u posude i stavljanje u hladnjak.