Jogurt mlijeka
Jogurt je izvrsna opcija za doručak ili samo snack. Nije samo ukusan, ali i vrlo koristan proizvod. U trgovinama, nažalost, najčešće nema prirodnih proizvoda, u kojima se malo koristi. Sad ćemo vam reći kako se izvući iz mlijeka. jogurt ,
Jogurt od kozjeg jogurta
sastojci:
- kozji mlijeko - 1 litra;
- kvasac - 2 žlice. žlica.
priprema
Mlijeko je prethodno kuhano, a zatim ohlađeno na oko 40 stupnjeva. Dodajte starter u mlijeko i temeljito promiješajte. Ulijte smjesu u čiste posude i stavite je u proizvođača jogurta. Ostavite sate na 8 sati. Zatim odmah stavite u hladnjak. U procesu kuhanja jogurta se ne može dotaknuti, inače možete pokvariti sve.
Kiselo vrhnje i mliječni jogurt
sastojci:
- mlijeko - 1 litra;
- kiselo vrhnje 15% masti - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Mlijeko (ako je UHT, onda ne treba kuhati, inače kuhati i ohladiti) sipati u lonac i zagrijati do 36 stupnjeva. Stavite 1 žlicu kiselog vrhnja u toplo mlijeko i dobro promiješajte.
Ulijte smjesu u staklenku. Stavite u lonac i stavite toplom vodom u posudu na limenke "vješalice". Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite staklenku otvorenu. Zamotajte posudu s velikim ručnikom i ostavimo ga u 8 sati. Ako želite dobiti slatki jogurt, možete ga zasladiti prije početka fermentacije. Spremni jogurt skladišten u hladnjaku ne dulje od 4 dana.
Obrano mlijeko jogurt
sastojci:
- obrano mlijeko - 1 litra;
- prirodni jogurt - 3 tbsp. žlica.
priprema
Kuhati mlijeko, a zatim ukloniti iz topline i ohladiti na oko 37-40 stupnjeva. Ako je nastala pjena, uklonite je. Dodajte jogurt mlijeku i pomiješajte. Izlijemo mlijeko u kontejnere, koje smo zatim postavili u tavu s toplom vodom. Pokrili smo posudu s poklopcem ili pričvrsnim filmom i ostavili ga 6 sati. Nakon toga, provjerite da li se jogurt još nije zgusnuo, ostavite malo više.
Peceni jogurt mlijeka
sastojci:
- pečeno mlijeko - 1 litra;
- jogurt - 2 tbsp. žlica.
priprema
Jogurt, koji se koristi kao starter, pomiješan s rastopljeno toplo mlijeko , Ako postoji proizvođač jogurta, onda ulijte u staklenke i stavite u njega 6-8 sati. Ako nema, tada možete staviti smjesu u posudu, pokriti ga dekom i ostaviti ga 8 sati. Stavite gotovi jogurt u hladnjak kako bi se zgušnjavao.