Julienne posude u pećnici
Julienne nije novo jelo, ali mnogi su ga voljeli mnoge promjene. Samo sir i mliječni umak od vrhnja ostaju nepromijenjeni. Stoga vam nudimo raznolikost vašeg stola s alternativnim receptima ovog jela.
Kako kuhati julienne s krumpirom, gljivama i piletinom u loncu u pećnici?
sastojci:
- piletina - 300 g;
- gljive kamenice - 400 g;
- krumpir - 300 g;
- polutvrdi sir - 250 g;
- ulje - 50 g;
- luk - 3 luk;
- kiselo vrhnje 300 ml;
- brašno - 50 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Operite i dobro isušite filete. Izrežite ga u male kocke, nemojte posipati unaprijed, staviti je na dobro zagrijanu posudu i pržiti na jakoj vatri tako da sok ne posjeduje vremena. Zatim pričvrstite luk na piletinu, izrezati u vrlo tanke polukružne prstene i pričekajte da se napola kuha.
Sjeckajte gljive kamenica što je više moguće s pločama, možete koristiti bilo koje druge gljive u hladnjaku, primjerice šume, samo poboljšati okus konačnog rezultata. Zatim, također, pošaljite i gljive u posudu i već na maloj toplini, zajedno s ostalim sastojcima, kuhajte 25 minuta. U ovom trenutku, oguliti krumpir, sušiti ih i izrezati ih u kocke od oko 1 cm, a zatim ih poslati na vruću tavu i pržiti u ulju. Trebao bi biti pola kuhana, iako ćete ga pržiti, već će doći do tog stanja, jer je to vrlo male veličine. Dodajte sol i papar u tavu za piletinu, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i, nakon što postane tanji, dodajte brašno i grijanje oko pet minuta.
Vrijeme je staviti sve sastojke zajedno, nježno se miješajući kako ne bi uništili krumpir i organizirali u posudama. Nasjeckajte sir, naravno, s grlom i posipajte ga na vrh, a potom posudite posude u pećnicu 20 minuta.
Julienne s svinjetinom i gljivama u pećnici
sastojci:
- svinjetina (ne masnoća) - 0,6 kg;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2 luk;
- brašno - 50 g;
- maslac - 120 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- mlijeko - 20 g;
- polutvrdi sir - 200 g;
- ulje - 50 g;
- paprika;
- sol.
priprema
Oprati svinjetinu i kuhati u lagano slanoj vodi, u kojem trenutku isjeckati luk i 
počnite ga pržiti u biljnom ulju. Nakon što postane crvenkast, stavite gljive, tlo na njemu, i nastavite pržiti. Kuhana svinjetina izrezati u prilično male kocke i staviti pržena u gljive i luk. Sol i papar u konačnom pečenju naravno možete dodati svoje omiljene začine. Uništite posude ravnomjerno i počnite kuhati umak. Pržite brašno u maslacu i dodajte mliječne proizvode, nemojte zaboraviti dobro se miješati. Kad se umak počinje gušiti, prelijte u posude, a vrh s ribanim sirom. Sada, do spreman, ostao je 20 minuta u pećnici.