hrana deserti

Jelly torta s voćem i kiselim vrhnjem

Jela s desertom može biti hranjiva ako dodate žele na mekanu masu kremastog mlijeka, dodajte slatkiš svježeg voća i položite na vrh tanke baze za kekse. Gotova jela bit će ukusna kao slikovita.

Kremasta mliječna torta s voćem

sastojci:

  • velika naranča;
  • masna krema - 390 ml;
  • kiselo vrhnje - 75 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 60 ml;
  • želatina - 15 g;
  • voda - 45 ml;
  • jaja - 5 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 135 g;
  • kakao prah - 25 g;
  • maslac - 50 g;
  • tamna čokolada - 190 g

priprema

Proteinirajte pet velikih jaja, tuku se sa šećerom da se formira smjesa s stabilnim vrhovima. Pomiješajte preostale žumanjke rastopljenim maslacem, kakaom i brašnom. U debelom tijestu u dijelovima unesite šlagom bjelančevinu, stavite dobivenu masu na ploču za pečenje s pergamentom i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Podijelite hlađeni keks u dva dijela.

Želatina se otopi u vodi, slijedeći upute. Dok se granule nabrekle u vodu, umiješajte kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom, a također vršite kremu zasebno dok ne postignete rezistentne maksimume. Pomiješajte šlag s kiselim vrhnjem što je moguće pažljivije kako bi ostali što je moguće više zraka. Ulijte želatinsku otopinu u zraku i dodajte narančaste komadiće celuloze. Spread kremu na vrhu jednog od peciva u kalupu, pokriti s drugom, i pustiti hladiti na punu set. Poslužite kolač od spužve s voćem, zalijevajte otopljenom čokoladom.

Jelly torta s voćem i kiselim vrhnjem bez pečenja

sastojci:

  • konzervirane breskve - 670 g;
  • grožđe - 10 bobica;
  • pakirajte bilo koje voćno žele;
  • kiselo vrhnje - 480 ml;
  • mlijeko - 100 ml;
  • šećer - 35 g;
  • želatina - 15 g

priprema

Želatina Premazati pola mlijeka i ostaviti da se nabubri. Zagrijavajte preostalo mlijeko sa šećerom, pazeći da su kristali potonjeg posve otopljeni. U toplom, zaslađenom mlijeku, razrijedite natečenu želatinu i ulijte smjesu u silikon plijesan, popunjavajući ga na 2/3. Kad se kiselo vrhnje potpuno zagrije, prekriti slojem konzerviranih bresaka i polovica kamenih kamenaca. Rastopite plodnu žlicu, slijedeći upute, i prelijte preko sloja voća. Ostavite desert da se konačno otvrdne i samo ga stavite na tanjur.

Za okus i teksturu raznolikosti na dnu obrasca, prije nego što natočite sloj žele s kiselim vrhnjem, možete staviti kolačiće ili gotovu spužvu.

Kremasto-žele torta s voćem i keksaom

sastojci:

Za kolač od spužve:

  • jaja - 2 kom .;
  • granulirani šećer - 145 g;
  • biljno ulje - 65 g;
  • mlijeko - 60 ml;
  • brašno - 120 g;
  • soda - 1/2 tsp;
  • stisak vanilija.

Za žele i mousse:

Kremasto-žele torta s voćem i keksaom
  • teška krema - 240 ml;
  • granulirani šećer - 95 g;
  • pire od jagode - 360 ml;
  • želatina - 1 1/2 tsp;
  • svježe bobice ili voće za ukrašavanje.

priprema

Tehnologija izrade kolača je gotovo uvijek ista: premlaćivanje jaja s šećerom, dodavanje vanilina u smjesu, prelijati maslac i mlijeko, a zatim sipati soda i brašno miješati u dijelovima, pazeći da nema grudica u tijestu. Pecite biskvit trebao bi biti u predgrijani 180 stupnjeva peći za oko pola sata. Odrežite ohlađenu tortu vodoravno i polažite pola natrag u tavu.

Šlag s 35 grama šećera. Otopiti želatinu u kaši od jagode i dodati šećer. Kombinirajte 2/3 pire s vrhnjem i stavite ga na vrh kolača od spužve, a ostatak kolača od spužve prelijte u čistom obliku preko sloja pjene. Dekor je prepušten vašoj želji i diskreciji.