Izraz "Flambe" na francuskom znači doslovno izgaranje! Iako to nije baš tako. Najvjerojatnije, flambe je vatrena ekstravagancija koja može iznenaditi sve i dati zadovoljstvo.

Banana Flambe

sastojci:

  • banana - 4 komada;
  • maslac - 70 g;
  • narančasta kora - 2h. žlice;
  • šećer - 80 g;
  • sok od naranče - 150 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • Konjak - 50 ml;
  • sladoled od vanilije - 100 g.

priprema

Kako napraviti banana flambe? Banane se čiste i polažu. U tavi otopite pola maslaca i pržite kriške banana.

U drugoj posudi otapamo preostalo ulje. Izlijemo sok od naranče i limuna. Umiješajte, dodajte šećer i pričekajte dok se ne otopi. Kuhajte citrusni sirup oko 3 minute. Zatim isključite, pomaknite banane i pomiješajte.

Neposredno prije posluživanja, sipajte sve zajedno s rakijom i zapalite. Kad plamen nestaje, položite banane na ploče, a zatim stavite kuglice sladoleda. Ukrasimo svježim mentolnim lišćem.

Flambe palačinke - recept

sastojci:

  • brašno - 100 g;
  • mlijeko - 350 ml;
  • maslac - 60 g;
  • jaje - 1 kom;
  • sol - patiti;
  • narančasta - 2 komada;
  • Konjak - 50 ml;
  • sladoled - 200 g;
  • šećer - 2 tbsp. žlica.

priprema

flambé palačinke

Prosijite brašno, dodajte mu jaje, ulijte mlijeko, sol i rastopljeni maslac. Umijesite homogeno tijesto i ostavite da stoji 30 minuta. Zagrijte posudu dobro i ispeći tanke palačinke. S narančama, odrežite zest i podijelite ih na kriške, uklanjajući membranu.

Pomiješajte malo maslaca u tavi, dodajte šećer, ribani šećer i nekoliko narezanih narezaka. Zatim stavimo palačinke na pola, dodamo konjak i zapalimo ga. Učinimo isto sa svim palačinama. Poslužite ih vrućim, s kolačima sladoleda.