Taratushki na kefir
Taratushki - bujne čvorove tijesta, pržene u biljnom ulju. Prije primitivizma, ovo jednostavno jelo priprema se za nekoliko minuta, i stoga je vrlo popularno i voljeno od strane mnogih. U receptima, slijedeće razmatramo varijacije tarashke uz dodatak kefira na tijesto, tako da se gotov zdjelica istakne da je još veličanstvena, rouge i ukusna.
Receptirajte tarashushek na kefir
sastojci:
- masni kefir - 370 ml;
- brašno - 475 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom. ;
- šećer - 60 g;
- soda - 3 ml;
- topljeno maslo - 30 ml.
priprema
Kako bi dobili taratushki stvarno bujne, brašno za njih treba biti zasićen kisikom. Za to je prosijan kroz sito i pomiješan s natrijom. Za tekuću bazu jaja, tukli bijeli šećer i dodajte ghee. Stavimo kefir u jaja, dobro se miješamo i dodamo sve tekućine u brašno. Rezultat bi trebao biti svjetlo i lagano ljepljivo tijesto, koje bi trebalo biti postavljeno u podmazanu posudu i pokriti s filmom. Pola sata kasnije, tijesto se širi na stol podpylennym brašna i valjane do debljine centimetara. Izrežite sloj tijesta u široke trake, izrežite okomitu rupu u sredini svakog od njih i prođite kroz jedan od rubova. Nije potrebno to učiniti, naravno, ovaj postupak neće utjecati ni na ukus. Nakon što su oblikovani helikopteri, ostaje samo da ih pržimo u fritezu ili jednostavno smeđu u tavi u velikoj količini biljnog ulja.
Čokoladni toasts - recept
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- kokošje jaje (veliko) - 1 kom .;
- granulirani šećer - 45 g;
- kakao prah 30 g;
- brašno - 220 g;
- soda - 3 g;
- sol - 3 g
priprema
Kako bi tijesto za tarashushka mekano, homogeno i bez grudica, prosijati brašno, dodati ga također prosijan kakao praha, a njima soda i sol. Beat jaja s šećerom i dodajte kefir. Koristeći miješalicu, tukli kefir, postupno ulijevajući smjesu brašna. Gotovo ljepljivo tijesto prekriveno je filmom i ostavljeno da se ohladi pola sata kako bi slabi gluten od brašna, a tijesto postane prozračno i lagano nakon prženja i ne drži se za vrijeme valjanja.
Kad se uklapa čokoladno tijesto, škropi stol i brašno s puno brašna, šire se tijesto i gurnemo do debljine centimetra. Sjeckani sloj smo odrezali u pravokutnike, u središtu svake od njih napravili smo rupu i prolazili jedan od rubova. Pržimo taverne u vrućem ulju, isušujemo ih na papirnatim ručnicima, a zatim poslužimo, pospite šećerom u prahu, zalijevamo sirupom, medom ili džemom. Nemojte zaboraviti šalicu čaja, kave ili hladnog mlijeka.
Kako kuhati tarashtushki na kefir u pećnici?
Kao i većina receptima koji su nam poznati iz djetinjstva, teško je nazvati recept za tarashku korisnim čak iu određenom smislu, ali dio ugljikohidratne težine delikatesa može se smanjiti peći za pečenje, umjesto da ih pržimo, to uopće nije teško.
sastojci:
- kefir 248 ml;
- kokošje jaje (veliko) - 1 kom .;
- vanilije šećer - 2,5 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- pšenično brašno - 210 g;
- soda - 4 godine
priprema
Počnimo s pripremom tekućeg dijela našeg testa. Da biste to učinili, tukli jaje s šećerom do bijele, dodajte malo vanilije i ulijte kefir. 
Ulijte brašno u zasebnu zdjelu, dodajte soda, pomiješajte i ulijte smjesu kefira. Mijesiti ljepljivo tijesto, kombinirajući obje mase, pokrijte ga i ostavite 15 minuta. Nakon nekog vremena namjestimo tijesto tijesta na debljinu centimetra, izrežemo na bilo koji prikladan način i širimo je na dobro zauljenu pergamentu. Uz pomoć kulinarskog četka kape se sa biljnim uljem i samostalnim uljem. U pećnici stavimo poslasticu s temperaturom od 180 ° C i pričekajte dok se zvukovi ne popne i dobiju karakterističnu zlatno smeđu nijansu.