"Glavni kolač" - recept
Ljubitelji slatkih kolača iz djetinjstva sjećaju se okusa glavnog kolača, koji je bio jedan od najpopularnijih vrsta delicija. I unatoč činjenici da je sada izbor pečenja postao mnogo raznolikiji, mnogi bi htjeli ponovno osjetiti okus svojih omiljenih slastica. Ako ste i obožavatelj ovog deserta ili ga želite probati, reći ćemo vam kako ispeći "Kapitalni kolač" kod kuće.
"Glavni kolač" s grožđicama - recept
Priprema "glavne torte" traje dosta vremena, oko dva sata, ali možete biti sigurni da je rezultat isplati.
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- maslac - 200 g;
- šećer - 200 g;
- brašno - 265 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- šećer u prahu - 10 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
- tamne grožđice - 150 g.
priprema
Pomiješajte omekšani maslac s miješalicom dok ne prozračite. Zatim dodajte šećer i nastavite tući dok se ne otopi. Nakon toga, dodajte jaja jedan po jedan, kao rezultat trebate imati veličanstvenu svjetlosnu masu.
Prosijite brašno, šalite vanilijevu šećer i prašak za pecivo na uljnu masu i tuku se do homogenog debelog tijesta. Parne grožđice u kipućoj vodi, a zatim sušite, ulijte u brašno i ulijte u dobivenu masu, dobro promiješajte.
Podmazujte pravokutnu posudu za pečenje s maslacem, pospite s brašnom i stavite tijesto. Pomoću vlažnog noža ili škapula, napravite rez dužine na površini, koja će nakon pečenja postati pukotina. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i stavite kolač u nju. Pecite ga oko 1,5 sata. Kada je desert spreman, posipajte ga šećerom u prahu, pustite da se malo ohladi i poslužite.
Recept "Kapitalni kolač" prema GOST-u
Ako želite potpuno obnoviti desert koji se može naći na policama trgovina tijekom sovjetskog doba, onda ćemo podijeliti recept kako pripremiti "Capital Cupcake" u skladu s tadašnjim gostima.
sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- jaje - 6 kom .;
- maslac - 340 g;
- šećer - 340 g;
- sol - patiti;
- Konjak - 3 tbsp. žlice;
- tamne grožđice - 340 g;
- prašak za pecivo za tijesto - ½ tsp.
priprema
Imajte na umu da od predložene količine proizvoda dobivate tri mala cupcakes, težine oko 500-600 g svaki.
Da bi sve ispravno riješilo, maslac i jaja moraju biti na sobnoj temperaturi. Počnite kuhati s uljem za žmarce, trebat će vam oko 5-6 minuta, zatim dodati šećer i pobijediti još 10-12 minuta.
Razbiti 4 jaja u zasebnu posudu, poslati 2 žumanjka i rakiju na istom mjestu, lagano ih miješati viljuškom. Sada nježno, u žlicu, stavite jaja u smjesu šećera i ulja. Prije nego što dodate novu seriju, pobrinite se da se prethodno dobro ometa. Udahnite ovu smjesu 10-12 minuta.
Od ukupne količine brašna odvojene dvije žlice. Pomiješajte ostatak s praškom za pecivo, nekoliko puta prosijite, i zatim promiješajte smjesu uljnog jajašca na žlicu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti zračnu, nježnu i masnu masu. 
Podignite grožđice 5 minuta uz kipuću vodu, a zatim izliti vodu i ulijte s brašnom ostavljenom, sve promiješajte, zatim poslati grožđice na tijesto i opet mix sve dobro. Mazati kalupe za pečenje maslacem, posipajte brašnom i stavite tijesto u njih.
Stavite muffine u pećnicu, zagrijavajte na 170 stupnjeva i pecite oko 1 sat i 15 minuta. Kad su mufini spremni, neka se ohlade u kalupima, a zatim ukloni i pospite vašim "glavnim muffinima" s grožđicama sa šećerom u prahu.
Slatki zub također će sigurno doći u praktičan recept ukusan mramorna torta , Imati lijepu čajnu zabavu!