hrana deserti

Krem s kolačima od sira

Postoji dosta mogućnosti za natapanje domaćih pečenih deserta. Ovaj članak će naučiti kako napraviti kremu od sira. Jednostavno se kuha, a ispada vrlo ukusno i nevjerojatno nježno.

Recept za kremu s kolačima od kolača

sastojci:

  • krem sir Philadelphia 250 g;
  • krem sir mascarpone - 300 g;
  • ohladena krema 35% - 350 ml;
  • šećer za glazuru - 110 g;
  • vanilije.

priprema

  1. Mjesto Philadelphia sira i mascarpone stavimo u duboki kontejner i pretvaramo se do veličanstva.
  2. Prosijite šećer za glazuru i ulijte u masu sira. Nastavljamo proces premlaćivanja, počevši od niskog broja okretaja i postupno ih povećavajući.
  3. Namjestite vrhnje s lopaticom kako biste očistili prah od zidova.
  4. Dodajte vaniliju i nastavite udariti kremu.
  5. Sada uvodimo kremu u male dijelove. Moraju se ohladiti.
  6. Nastavljamo pobijediti 7 minuta.

Kako napraviti kolač od sladoleda?

sastojci:

  • sir 5% - 230 g;
  • ohladena krema 33% - 280 ml;
  • želatina hrane - 10 g;
  • pročišćena voda za piće - 50 ml;
  • šećerni pijesak - 100 g

priprema

  1. Želatina je natopljena toplom vodom i neka stoji 20 minuta za oticanje.
  2. Prosijamo sir kroz sito, dodamo šećer ili šećer u prahu i promiješamo žlicom.
  3. Stavite posudu s natečenom želatinom u vodenu kupelj i, uz miješanje, dovedite masu da otopi želatinu. Pazite da masa ne dođe do vrenja.
  4. Ohlađena želatinska smjesa se uvodi u masu krme i miješa se žlicom.
  5. Osvježite vrhnje dobro i ulijte je u čistu posudu, a zatim prekomjerno miješajte s mješalicom.
  6. Kad se krema pretvori u bujnu masu, žlicu ih u kravu i utrljajte šipkom.
  7. Krema je potpuno pripremljena za primjenu na kolač.

Krema od sira za maskaropne kolače

sastojci:

  • krema 30% - 450 ml;
  • šećer u prahu - 120 g;
  • Mascarpone krem ​​sir - 300 g;
  • vanilin.

priprema

  1. Dobro ohlađeno bič vrhnje oko 12 minuta na mješalici velike brzine, pa su se pretvorili u veličanstvenu masu.
  2. Bez zaustavljanja procesa šišanja, dodajte malo kremskog sira.
  3. Pomiješajte šećer u prahu vanilom i ulijte u kremastu masu.
  4. Nastavljamo pobijediti još 6 minuta, a sada se krema može nanijeti na tortu.

Kolač od vrhnja i sladoleda

sastojci:

  • maslac 73% - 150 g;
  • krem sir - 180 g

priprema

  1. Prethodno je uklonjen kremasti maslac iz hladnjaka. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi, ali ne smije biti otopljen na bilo koji način. Dalje, tukli ga dodavanjem šećera u prahu s mikserom pri velikoj brzini.
  2. Zasebno, tukli sir oko 2 minute.
  3. Postupno dodajte sir maslacu s praškom i temeljito pobijedite svaki put.
  4. Spremna krema ispušta bijelu boju i ugodnu meku konzistenciju.

Krema s kremom od kvasca

sastojci:

  • krem sir - 190 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 350 g;
  • šećer - 200 g

priprema

  1. Dobro tuku krem ​​sir s mješalicom.
  2. Odvojite napitak kiselog vrhnja sa šećerom ili šećerom u prahu.
  3. Pomiješajte obje mase, ponovno bičajte malo niskom brzinom i nastavite s montažom kolača.

Kolač od vrhnja i sir

sastojci:

  • bijela čokolada - 150 g;
  • Mascarpone sir - 200 g;
  • žitni sir - 280 g

priprema

  1. Mascarpone sir i sir od sira moraju biti na sobnoj temperaturi.
  2. Bijela čokolada je razbijena u komadiće i otopljena u vodenoj kupelji.
  3. U međuvremenu, miješajte obje vrste sira s miješalicom.
  4. Rastopljena bijela čokolada je ohlađena na sobnu temperaturu i oko čajna žličica je postavljena u curd i whipped.
  5. Uklonite kremu na hladno i održavajte ga barem nekoliko sati prije nego što nanesete kolač.