Kako zgusnuti tortu kiselog vrhnja?
Iako kiselo vrhnje zove se krema, u stvari, to je više poput impregnacija za kolače , za tu svrhu najčešće se koristi u raznim kolačima poput "Medovika". Unatoč tome, većina domaćica sanja o tome da je krema na osnovi kiselog vrhnja jednostavnija za upotrebu, deblja, tako da ne mogu samo obložiti kolače, već i ukrasiti gotovu konfekciju. Pročitajte kako zgušnjavati smetanu kremu za kolač u našim savjetima ispod.
Kako napraviti debelu kiselinu?
Najpopularniji način da krema vrhnje bude deblji je uklanjanje viška sirutke. U tu svrhu, kiselo vrhnje je obješeno u gaza vrećicu preko ploče, a zatim staviti u hladnjak za razdoblje od 3 do 12 sati.
Gusta kremasta kremasta krema također se može pripremiti uz dodatak mekog maslaca. U ovom slučaju, ne samo da će se konzistencija kreme promijeniti, već i njezine okusne kvalitete zajedno s njegovim kalorijskim sadržajem. Za pripremu takve kreme, pola kilograma kiselo vrhnja traje 100 g mekog maslaca. Postijte maslac sa šećerom od zaleđivanja na okus, a zatim dodajte kiselo vrhnje.
Kombinirajući različite mliječne proizvode među sobom, također možete napraviti gustu kremu. Za kremu možete dodati pripremljeni kremasti sir, koji je sam po sebi izvrsna osnova za kremu, kao i svježi sir, prethodno uzgojenu u pastoj državi.
Želatina također može djelovati kao univerzalno zgušnjavanje za različite kreme. Po funti 
Kremu će trebati oko 10 g želatina, koju ćete morati prije napuniti, slijedeći upute. Gotova želatinska otopina se ohladi, ulijte u kiselo vrhnje, umuti, a zatim ostavite gotovu kremu da se ohladi 3 sata prije postavljanja.
Ako proizvodi za sve gore navedene postupke nisu bili pri ruci, i trebate pripremiti gustu kremu, upotrijebite malu količinu škroba. Beat kremu dok je pompozan za oko 10 minuta, zatim dodajte škrob i ponovite premlaćivanje. Ostavite kremu u hladnjaku 25-30 minuta da se škrob ohladi, a zatim nastavite s primjenom na slojevima kolača.