Impregnacija keksa
Keksi su jedna od najprostranijih, delikatnijih i mekih kolača od brašna. Meke, bujne kolače za biskvit izvrsna su osnova za izradu različitih slastica s kremom, pekmezom, džemom, pa čak i plodovima. Ne smiju se rezati na nekoliko komada, stoga, kako bi kolač bio sočniji i nježniji, svi kolači, prije premazivanja s vrhnjem, temeljito su impregnirani posebnom impregnacijom. Naravno, izbor ovog sastojka ovisi o samom kolaču i vašim ukusu ukusu. Stoga vam ponuditi vašu pažnju nekoliko univerzalnih receptura za pripremu impregnacije za kekse, tako da možete odabrati optimalno.
Impregnacija za spužvu s rakijom
sastojci:
- jamac trešnje - 4 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- Konjak - 30 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlica.
priprema
Kako pripremiti impregnaciju za spužvu? Najprije izlijemo kuhanu vodu u tavu, dodamo sirup od trešnje i dobro promiješamo. Zatim stavite šećer na okus i ulijte malu rakiju. Stavi lonac na srednje topline i dovede našu smjesu da kuhati. Kuhajte 3 minute, stalno miješajući, tako da šećer ne potone na dno. Mi smo ga uklonili iz vatre i pričekajte da naše kože konjak-impregnacija za biskvit hladi! Sada možete završiti kuhanje tortu.
Impregnacija kave za spužvu
sastojci:
- voda - 1 tbsp.
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- mljevena kava - 2 tbsp. žlice;
- šećer - na okus.
priprema
Ulijte šećer u tavu i napunite vodom. Stavili smo na peć i toplinu sve dok nije potpuno otopljen. Zatim stavite šećerni sirup na kuhanje i ohladite. U drugom loncu, umiješajte kavu, a zatim ga filtrirajte i, zajedno s rakijom, dodajte u sirup šećera. Sve dobro izmiješati i ohladiti. Kava impregnacija za spužvu je spremna!
Čokolada impregnacija za spužvu
sastojci:
- maslac - 100 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- kondenzirano mlijeko - 100 g
priprema
Pripremamo ovu impregnaciju u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac, ulijte vodu i stavite na snažnu vatru. Unutar smo stavili manju tavu u kojoj ćemo pripremati čokoladnu impregnaciju. Izrežite maslac s malim komadima tako da se topi, i stavlja u tavu. Dodajte kakao i kondenzirano mlijeko. Sve se dobro promiješajte i pričekajte dok ne dobijete homogenu masu čokolade. Poželjno je impregnirati keks s vrućim namakanjem, pa će kolač biti sočniji.
Mlijeko impregnacija za spužvu
sastojci:
- voda - 3 predmeta;
- vanilija - okus;
- kondenzirano mlijeko - 150 ml.
priprema
Stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu i stavite kipuću vodu preko nje. Dobro promiješajte i dodajte vanilije po ukusu. Dajte impregnaciji da se ohladi temeljito i obilno natapanje keksa s keksima.
Impregnacija keksa
sastojci:
- šećer - 250 g;
- voda 250 ml;
- Cahors - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin, sok od limuna - okus.
priprema
Ulijte vodu u lonac i stavite ga na vatru. Kada voda kuhati, dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopi. Donesite šećer sirup kuhati, dodajte vanilije, Cahors i sok od limuna. Spremna impregnacija je ohlađena i razmazana keksa.
Riblji natapanje za spužvu
sastojci:
- sirup od rogača - 0.5 st .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 tbsp.
priprema
Priprema ove impregnacije je standardna. Ulijte vodu u posudu, stavite na vatru i pričekajte dok se ne kuha. Zatim dodajte šećer i sirup od ribizla, pomiješajte i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Impregnacija je spremna!