zmijina trava naširoko koristi u receptima za zalogaje i glavna jela, i pije daje nevjerojatnu svježinu i lagani začin.
Moguće je izvući maksimalni okus od tarhune na dva načina: unutar okvira prve, sirove, lišće se umiješa u malteru s malom količinom vode, a unutar drugog - kuha. Krajnji rezultat je isti za okus, ali "sirovi" način pripreme ekstrakta tarhune omogućuje vam da zadržite maksimalnu korist.
sastojci:
priprema
Prije nego što pijete domaću tarhunu, trebate kuhati sirup za njega. Za sirup, dovoljno je kombinirati šećer s vodom u jednakim omjerima, kuhati dok kristali potpuno nestanu, a zatim lagano ohladiti.
Spread polovica dragog lišća ostavlja u mortu, dodajući vodu ako je potrebno. Stisnite rezultirajući sok kroz gazu, pazeći da se sve ekstrahira, do posljednje kapi. Nakon toga, sok od tarhune je razrijeđen, nadopunjen sokom od limete i kombinacijom s preostalim vodom.
Gotovo napitak se miješa s preostalim zelenim lišćem i dobro ohladi prije kušanja.
sastojci:
priprema
Prije nego što nacrtite kuću kod kuće, podignite ga, stavite u zdjelu mješalice i dodajte šećer. Šećer, ili bilo koji drugi zaslađivač, dodati okus. Kad šećer bude posuta, ulijte u red čaše kipuće vode, dodajte sok od citrusa i sve stavite u miješalicu. Stavite dobivenu žbuku na gazu i iscijedite sok. Razrijedi se dobiveni koncentrat vodom, temeljem omjera 1: 4. Po želji, gotov piće može se dodatno zasladiti.
Tarragon se može koristiti ne samo kao neovisna osnova za piće, već i dodati ga limunadi. Sastav naše limunade, osim samih limuna, uključuje rabarbara, što daje piti dodatnu kiselost i ugodnu crvenkastu boju.
sastojci:
priprema
Sjeckani rabarbari pospite s dobrim štipom šećera i ostavite 15 minuta. Dopustite pola vode do kuhanja, pomiješajte s preostalim šećerom i dodajte rabarbara. Kuhajte je najmanje 4-5 minuta, a zatim uklonite vruće juhe iz vatre i dodajte ga dragulj (dragulj). Ostavite sve da se isijepite dok se ne posve hladi, a zatim napunite i poslužite s ledom.
Još jedna verzija tarragon limunade je više standarda i uključuje apsolutni minimum sastojaka. Međutim, možete raznovrsiti piće koliko želite prema vlastitom ukusu.
sastojci:
priprema
Udahnite limun (bijeli dio) s draguljom i šećerom u kvasac. Rastopite kist s malom količinom kipuće vode da biste iz lišća izdvojili maksimum eteričnih ulja, a zatim dobro iscijedite kroz gazu. Pomiješajte dobiveni konjunktrager s limunovim sokom, a zatim razrijedite preostalom vodom. Voda se može koristiti i gazirana i ne-karbonirana.
Kao alternativa limunima, možete koristiti limete ili kombinirati različite vrste agruma jedni s drugima.
Hladno pripremite piće ili poslužite s ledom.