Kako pržiti ribu?
Čini se da je teško pržiti ribu? No, postoji nekoliko nijansi i tajni, uopće nije komplicirano, ali niste znali o njima. Sada ćemo ga popraviti i posvetiti svim suptilnostima kuhanja ukusne pržene ribe.
Kako ispravno pržiti ribu u tijesto?
Za kuhanje u tijesto, bijeli riblji filet je najprikladniji. U njemu nema kamenja, kao u maloj ribi ili odrezani u odreske. Dakle, ovo jelo prikladno je staviti na blagdanski stol, izgleda ukusno i gosti će biti ugodno jesti.
sastojci:
- bakalarni filet - 700 g;
- votka - 50 ml;
- jaje - 2 kom .;
- brašno - 70 g;
- sol, papar.
priprema
Filet je izrezan na komade koji nisu veoma veliki. brzo pržite ribu na visokim temperaturama i važno je da se komadići kuhaju u potpunosti. Pospite paprom i sol malo promiješati i dati promarinovatsya minuta 10. U međuvremenu, kuhati claret. Tukujemo jaja, dodamo votku i brašno. Ribice mogu biti manje ili više potrebne, glavno je napraviti tijesto kao na palačinke. Eksperimentalno odaberite debljinu, ako se puno odvoda iz ribe u tavi, sredstvo za tekuće mljevenje, a ako se kore jako gusti, može se razrijediti s kuhanom vodom. U dubokoj tavi i u loncu, ulijte puno ulja i pretvorite umakom komadića ribe u tijesto, a zatim ravno u vruće ulje. Kuhamo samo nekoliko minuta, samo da imamo lijepu koru.
Kako je ukusno pržiti ribu?
Ovaj je recept univerzalan i prikladan za kuhanje kao cjelinu, odreske i filete, i shish kebab ,
sastojci:
- crvena riba - 1 kg;
- sol - 45 g;
- šećer - 40 g;
- voda - 1 litra.
priprema
Sve je iznimno jednostavno i brzo. Pripremite salamuru za marinadu, ulijte šećer i sol u vodu, dobro promiješajte. Ovisno o tome kako kuhati ribu, odrežemo ribu, ili ako je cijela trupla, onda napravimo sitne rezove kako bi dobili marinadu. Za odreske i filete - ovo je idealan način, jer. površina ribe, koja je bila u kontaktu sa slanom otopinom, kao da je komprimirana i kad se prženje ne raspada, ne gori i sve sok ostaje unutra. Odmaramo se oko 20 minuta, a zatim pržimo u tavi ili na roštilju. Ali nakon kuhanja možete sipati sok od limuna, koji treba izbjegavati tijekom faze mariniranja.
Kako pržiti male riječne ribe s korom?
sastojci:
- riječna riba - 1 kg;
- brašno - 150 g;
- škrob - 50 g;
- sol, papar.
priprema
Bez obzira na to koliko je lijeno trebalo miješati s malom ribom, no ipak ga treba pažljivo očistiti i oprati. A kako bi se male kosti postile pržene, a ne ometalo uživanje u gotovoj ribi, na svakoj strani uzduž grebena napravili smo mnogo sitnih rezova. Sada pomiješajte brašno, škrob i začini, ulijte pročišćenu ribu u vrećicu i napunite ga brašnom. Zatvorite vrećicu tako da ostane malo zraka i pomiješajte. Tako se riba u isto vrijeme okreće u brašnu i potonu. Sada zagrijte dovoljno ulja u tavi i brzo pržite tijesto na koru, što daje škrob.