Kako pržiti patlidzan?
Redovita konzumacija patlidžana ima blagotvoran učinak na jetru, bubrege i probavni trakt, kardiovaskularni sustav, poboljšava metabolizam, pomaže u normalizaciji soli, kiselosti i uravnoteženja kolesterola u ljudskom tijelu.
Pripadnici jajeta mogu se kuhati na različite načine: gulaš, peći, marinirati i, naravno, pržiti.
Reći ćemo vam kako pravilno i ukusno pržiti patlidžane u tavi.
Obično, prije kuhanja, narezane patlidžane su natopljene u hladnoj vodi 5-15 minuta da biste se uklonili od gorčinog okusa, a potom ispirali, a zatim zatim prženi.
Patlidžana je pržena u tavisastojci:
- 2-4 patlidžana;
- biljno ulje ili rastopljeni kremasti;
- sol.
- limun;
- vruća crvena paprika;
- češnjak;
- cilantro.
priprema
Izrežite patlidžan u tanke kriške bilo kojeg preferiranog oblika (krugovi, na primjer, ili "jezici", to jest, rezati plod). Namočimo 8 minuta u hladnoj vodi, isperemo i ispustimo na čistom posteljinu, pustimo da se voda isprazni, stoga nemojte žuriti.
Toplina ulja u tavi i pržiti na srednje topline kriške od patlidžana na svakoj strani do smeđe-zlatne boje. Manipulirajte lopaticu. Uklonite pržene kriške iz posude i stavite ih u posudu za posluživanje.
S pripremljenim umakom od limuna i češnjaka pripremamo iz svježe stisnutog soka, vruće crvene paprike, nasjeckanog češnjaka i malo hladne vode (okusimo da ne bude previše kiselo).
Ulijte umak pržene patlidžane kriške i pospite sjeckanim zelenilom korijena. Poslužite zasebno ili s 
bilo koje meso, ribu, gljive i povrće.
Kako pržiti patlidžane rajčicom i češnjakom?
Rezane su pržene u tavi u tavi i širite u posudu za posluživanje. Rajčice su također izrezane na kriške i pržiti zasebno u tavi, na kraju proces dodati nasjeckani češnjak, vruće crvene paprike, sok od limuna. Stavite u posudu s patlidžanima i pospite sjeckanim cilantro. Možete se miješati.
Alternativno, možete staviti kriške rajčice, kada je patlidžan gotovo spreman i gulaš još 8-12 minuta, zatim češnjak i zelje.