Kako kuhati palačinke s mlijekom?

Kako kuhati palačinke? Sigurno, mnoge su kućanice postavile ovo pitanje. Recepti za izradu palačinki, postoje mnogi, i usmjeravanje njihove raznolikosti nije tako jednostavno. Sve ovisi o sastojcima koje uzimate da biste pripremili ovu ukusnu jelo.

Ako želite napraviti palačinke s kvasac i mlijeko, onda morate znati kako napraviti kvasac tijesto. Poznato je da se kvasac dodaje tijesto brzinom od 20-50 grama po kilogramu brašna. Prije nego stavite kvasac, one se moraju razrijediti u toplom mlijeku ili vodi. Istodobno treba obratiti pozornost na vrstu kvasca. Suha mješavina potrebna je tri puta manje od pritiska. Kvasac treba razrijediti toplom vodom na temperaturi od oko 25-35 stupnjeva, jer će se u hladnoj vodi loše otopiti i u toploj vodi jednostavno kuhati.

Za palačinke na kvasac i mlijeko pripremaju se tijesto. Njegova glavna značajka je da je spremnost takvog testa određena povećanjem dva do tri puta. Ima još nekoliko značajki: tijesto zaostaje iza zidova jela i mjehurići se pojavljuju na svojoj površini. Da biste pravilno pripremili palačinke iz takvog tijesta, trebate znati recept za palačinke po litru mlijeka, ali budući da rijetko tko priprema ovaj dio odjednom, reći ćemo vam o recepturi za pola litre mlijeka.

Palačinke s kvascem i mlijekom

sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• brašno - 2 čaše;
• kvasac - 0,5 komada suhog (20 grama prešanih);
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• sol - 1 tsp;
• jaja - 2 kom .;
• maslac - 3 tbsp. žlice;
• ulje za kuhanje za prženje.

priprema

Zagrijte mlijeko na 30 do 35 stupnjeva. Dodajte brašno, žlicu šećera. Kvasac smo uzgajali u toploj vodi, dajte im priliku malo podnijeti. Dobro izmiješajte dobivenu masu i stavite tijesto za spužve na toplo mjesto kako bi se omogućilo da ustane.

Kad je tijesto spremno, dodajte maslac (sigurno rastopljen), malo soli, jaja i neki šećer. Pobijedite sve, po mogućnosti s mikserom, tako da tijesto bude homogeno. Podmazujemo posudu s biljnim uljem, stavimo je na vatru, zagrijavamo. Ulijte tijesto potrebno ladle. Da se ne okupi na jednom mjestu, potrebno je naginjati posudu u različitim smjerovima, čime se tijesto širi. Tako se ispada prokleto. Mora se okrenuti, uz pomoć lopatice ili s rukama, i pržiti na drugoj strani. Prvo prokleto sigurno pokušati. Ako nešto nije u redu, možete napraviti potrebne prilagodbe. Tako možete jednostavno napraviti brze palačinke s mlijekom.

Ako ne želite gnjaviti s kvascem, možete napraviti palačinke bez njih. Postoji mnogo recepata za palačinke od tijesta bez kvasca, ali u ovom slučaju ćete morati koristiti prašak za pecivo. Dakle, možete kuhati palačinke s mlijekom i jabukama, te drugim vrstama palačinki - sve ovisi o vašoj mašti.

Bujne palačinke s mlijekom

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• mlijeko - 300 ml;
• brašno - 300 g;
• prašak za pecivo - 2, 5 tsp;
• maslac - 60 g

priprema

Beat jaja s mlijekom i šećerom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s solom i praškom za pecivo. Sve to kombinamo, pomiješamo i ulijemo u dobivenu smjesu maslaca. Podmazati posudu s biljnim uljem, zagrijati i uliti u njega oko dvije žlice tijesta. Pržite oko dvije minute, a zatim se preokrenite i pričekajte još jednu minutu. Uklonite palačinke, stavite na tanjur i podmazujte maslacem.

Za ljubitelje egzotičnog, nudimo recept za palačinke s kravljem sirom, koparom i škampima. Takve palačinke ukrašavaju svaki stol za odmor. Dakle, saznajemo kako kuhati palačinke s mlijekom i svježim sirom.

Tanke palačinke s kravlji sir, kopar i škampi

sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• brašno - 4 tbsp. žlice;
• škrob - 4 žlice. žlice;
• jaja - 4 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• sol - patiti;
• sir - 200 g,
• kopar - hrpa;
• kuhani škampi - 130 g;
• češnjak - 1-2 češnja.

priprema

Prvo prosijite brašno kroz sito. Zatim pomiješajte brašno, škrob, šećer i sol. Dodajte jaja u ovu smjesu, promiješajte, dodajte toplo mlijeko. Tijesto treba temeljito izmiješati kako bi se izbjegle grudice. Sada biste ulijte rastopljeni maslac u mješavinu i temeljito promiješajte - tijesto bi trebalo biti tekućina. Neka to stoji 30 minuta. Usput, palačinke s pečenim mlijekom pripremaju se na isti način.

Podmažite posudu s uljem kako biste pržili prvi palačinki, a sve ostalo možete peći u suhoj tavi. Da biste napunili smjesu, pomiješajte mekani sir sa finom sjeckanom kopricom i kuhanim škampima, dodajte češnjak. Dobivena smjesa treba podmazivati ​​sa svakom palačinkom, a zatim ih sve uvaljati u cijevi. A također možete staviti punjenje u sredinu i skupljati palačinke u vrećicu s zelenom pernatih pera.

• ← Kako napraviti ribu tijesto?
• Kako kuhati grašakovu juhu? →