Kako kuhati šaran?
Sigurno, mnoge domaćice često postavljaju pitanje "kako je ukusno kuhati šaran?". Na ovom smo pitanju pripremili odgovor na ovo pitanje, pa ako imate šaran ili kavijar koji leži u vašem hladnjaku, spremni smo vam ponuditi nekoliko recepata temeljenih na njima, što će zasigurno ugoditi cijeloj obitelji.
Kako kuhati juhu šarana?
sastojci:
- šaran (glava, rep, tele);
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 4-5 komada;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - okus;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
Stavite 5-6 litara vode u lonac za umake i stavite urezani luk, ljušteno i grubo sjeckani mrkve i kockice krumpira. Slane i paprene, ostavimo povrće kuhano do pola kuhane.
Čistimo glavu šarana iz koplja i očiju, temeljito ih isperemo. Stavite glavu, rep i peraje u vodu. Ne previše će biti komad ribljeg fileta, ili odrezak. Čim su povrće i riba spremni. dati uho Stavite 15-20 minuta ispod poklopca, zatim uklonite glavu, rep i peraje iz juhe, rastavite meso vilicom i vratite se u posudu. Ostaje ispuniti uho s usitnjenim češnjakom i biljem, a možete poslužiti i za stolom.
Ako ste zainteresirani za kuhanje šarana u spornom štednjaku, imamo odgovor: uranjati sve sastojke u zdjelu i prekriti vodom, postaviti način "zaustavljanja" 40 minuta, a zatim uživati u mirisnom uhu.
Kako kuhati šaran ogleda u kiselo vrhnje?
sastojci:
- ogledalo šarana - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 5-6 tbsp. žlice;
- biljno ulje;
- sol, papar - okus;
- mješavina začina za ribu - 1 čajna žličica.
priprema
Šaran opere i čisti od unutrašnjosti i vage. Trljajemo ribu s mirodijama izvana i iznutra. Ulijte ulje u tavu i stavite ribu na njega. Fritis šaran do zlatno smeđe s obje strane. Dok je riba pržena, isjeći luk i rajčicu u prstenove. Luk je također pržen do mekog i staviti ga oko ribe. Na prženim lukom stavili smo pola prstena rajčice. Podmažite ribu i povrće debelim slojem kiselog vrhnja i pošaljite ga sve do predgrijane pećnice na 220 stupnjeva i pecite dok zlatno.
Kako kuhati punjeni šaran u foliji?
sastojci:
- šaran - 1 komad;
- oguljeni škampi - 150 g;
- češnjak - 1 češnja;
- prerađeni sir - 200 g;
- zelje (kopra) - 1 hrpa;
- krema - 100 ml;
- sol, papar;
- sok od limuna.
priprema
Šaran čist, pospite limunovim sokom i protrljajte solom i paprom.
Goveđi se kuhaju sve dok ne budu spremni i pomiješani rastopljenog sira , vrhnja, sjeckani češnjak i bilje. Stavite šaranski sir i umotajte u foliju. Pecimo ribu na 220 stupnjeva 20-30 minuta (ovisno o veličini), a nakon toga bacamo bez folija ispod roštilja.
Kako napraviti šaran kavijar palačinke?
sastojci:
- šaranski kavijar - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- soda - na vrhu noža;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus.
priprema
Prije kuhanja, šaranski kavijar mora se temeljito isprati pod tankim strujanjem hladne vode. Isprani kavijar trebalo bi dodatno provjeriti prisutnost naslaga krvnih ugrušaka ili ljestvica. Kavijar, tuku se s vilicom da razdvoje jaja jedni od drugih. 
Nakon toga, sol i papar, masu kavijara, dodajte brašno i dva jaja, žlicu kiselog vrhnja i malo sode. Ponovno pomiješajte sve temeljito.
Zagrijte biljno ulje u posudu (ne previše, palačinke ne bi trebale plutati u njemu) i sa žlicom raširio su dijelove palačinki. Pecite fritters na obje strane do zlatno smeđe, i stavite gotovih palačinke na papirnati ručnik apsorbirati višak masnoće. Servirali smo palačinke od kavijara šarana s kiselim vrhnjem i biljem, dok su još vruće.