Bulgur - recepti
Što je bulgur? Ova roba je vrlo popularna u kuhinjama Bliskog istoka, Mediterana i Indije. Izrađen je od žitarica pšenice, parom, sušenjem i čišćenjem iz školjaka. Kao rezultat toga, to je tlo, i zahvaljujući tome, Bulgur zadržava sve hranjive tvari.
Jednostavno se može kombinirati s povrćem, mesom ili jednostavno dodavanjem salata. Posude, koje uključuju bulgur, stječu suptilni orijentalni okus i profinjen, neobičan, ali ugodan miris. Pogledajmo neke originalne recepte za kuhanje pomoću bulgura.
Bulgur plov - recept
Recept za izradu pilaf od bulgura je prilično ukusan i originalan. Provjerite sami!
sastojci:
- piletina - 800 g;
- crveni luk -1 pc;
- mrkva - 1 komad;
- crvena paprika - 1 kom .;
- žuta slatka paprika - 1 kom .;
- kiselo jabuka - 1 komad;
- slatka jabuka - 1 komad;
- suhe šljive - 8 kom .;
- suhe smokve - 2 kom .;
- bulgur - 350 g;
- maslac - 100 g;
- sol - okus;
- Uzbekezno začin - 0,5 tsp.
priprema
Odvezemo piletinu, moje, izrezati na velike komade. Crveni luk očistiti, izrezati na pola prstena. Mrkve čiste i planiraju tanke pruge. Pepe i jabuke izrezane u trake, i šljive i smokve - rešetke.
U loncu ulijemo malo ulja i pržite luk, mrkve i paprike. Zatim dodajte meso od piletine i grickajte sve zajedno oko 10 minuta. Zatim dodajte voće, sol i sezonu s okusom začina. Dobro promiješajte i dodajte dovoljno vode tako da je sve pokriveno. Kuhajte na srednjoj vrućini ispod poklopca sve dok ne kuhate na oko 40 minuta.
Zatim stavite vrh peći s mesnim bulgur, ulijte kipuću vodu, kuhajte i pirjati 10 minuta. Sada se isključite, temeljito promiješajte i podignite malo štanda i natomitsya ispod poklopca. To je to, pilobura pilaf s povrćem i piletinom je spremna!
Pilav s Bulgurom
sastojci:
- Bulgur - 350 g;
- svježe gljive - 250 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 800 ml;
- maslinovo ulje;
- sol, papar - okus;
- zelje - za ukras;
- borovih orašastih plodova - 100 g
priprema
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i pržite sitno nasjeckani luk na prozirnost. Zatim dodajte odrezane ploče gljiva. Ugasimo sve zajedno, povremeno miješajući, sve dok se tekućina isparila. Zatim lagano uliti u vruću vodu, kuhati, sol i papar okusiti.
Ulijte bulgur, pomiješajte, pokrijte poklopac i kuhajte na niskoj temperaturi sve dok žitarica ne apsorbira svu vodu. Lagano sušite borove orahe u zasebnoj suhoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite pilaf s bulgur i gljive na tanjur, pospite s finom nasjeckanom zelenilu i prženim orasima.
Salata s bulgurom
sastojci:
- Bulgur - 125 g;
- svježi krastavac - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- kukuruzno konzervirano - 150 g;
- rajčica - 2 kom .;
- oguljena limuna - okus;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- svježa metvica - 3 tbsp. žlice;
- med - 2 žličice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Bulgur je ulio u tavu i izlio kipuću vodu 10 minuta. Zatim stavite usporenu vatru i kuhajte do oticanja. Zatim lagano iscijedite vodu i stavite žitarice u zdjelu.
Krastavac i ljušteno luka izrezati na pola prstena. S rajčicom, uklonite kožu, prelijevajući kipuću vodu nad njima. Za salate, pomiješajte zasebno sok od limuna, zest, sitno nasjeckani zelje, med i biljno ulje. Sve se pomiješajte i kušajte solom i crnim paprom. Zatim dodajte ohlađenim bulgur pripremljenim povrćem i vodom.