Kako kuhati govedinu u pećnici?

Govedina je svestrano meso koje lako može preživjeti dugotrajnu šikanciju pri niskim temperaturama i brzo prženje u dobro zagrijanu tavu, dok je jednako ukusna. Više o tome kako kuhati govedinu u pećnici na razne načine, raspravljat ćemo u nastavku.

Govedina u pećnici - recepti

Počnimo s jednim komadom govedine, zvanom pečena govedina. Za izraženije višeznačni okus, mnogi vole koristiti razne začine i razne pikantne aditive. Tako i mi.

sastojci:

mljeveno meso - 1,6 kg;
češnjak - 3 češnja;
ramenima od timijana - 3 kom .;
maslac - 25 g;
Dijon senf - 10 godina

priprema

Dan prije početka kuhanja, komad govedine mora biti dobro slan. Da biste to učinili, trljajte meso žličicom soli, pospite paprom i omotajte film. Ostavite da se komad bude slan preko noći, i sat vremena prije kuhanja, pustite da se zagrije na sobnoj temperaturi.

Pound češnjak u tijesto i pomiješajte s lišćem od majčina dušica, uljem i senfom. Ravnomjerno obrišite badem s mješavinom i stavite na ploču za pečenje. Ostavite meso u pećnici sat i pol na 120 stupnjeva, a zatim isključite vrućinu i pustite da se govedina dosegne još pola sata.

Juicy govedina u pećnici se rezati samo 10 minuta nakon uklanjanja komada iz pećnice.

Govedina s sušilcima u loncima u pećnici

sastojci:

govedina - 680 g;
pileća juha 210 ml;
luk - 130 g;
mrkva - 170 g;
Poriluk - 1 kom;
šampinjoni - 110 g;
suhe šljive - 8 komada;
tamno pivo - 210 ml;
med - 10 ml;
sušeni đumbir - 1/2 tsp;
lisnatog lista.

priprema

Podijelite govedinu na komade jednake veličine i brzo pržite u dobro zagrijanu posudu za prženje. Odvojeno također brzo spasiti povrće. Pomiješajte meso s povrćem i podijelite sve u glinenim posudama - oni najbolje podjeljuju toplinu i stoga vam omogućuju ravnomjerno kuhanje mesa.

Kombinirajte toplo pivo i bujon zajedno, dodajte med laurelom, đumbirom, a zatim ulijte dobivenu mješavinu sadržaja lonaca. Pošaljite meso kuhati na 160 stupnjeva 1 sat.

Govedina, pečena u foliji s povrćem u pećnici

Umjesto standardnog pečenog mesa s povrćem, možete kuhati svjetlo, ukusno i svijetlo meso, što je lako oblikovati i peći u foliji.

sastojci:

Govedina - 1,2 kg;
slatka paprika - 410 g;
listovi od špinata - 2 žlice;
ribani parmezan - 95 g;
grančice timijana - 2 kom.

priprema

Proširite list folije na stolu. Goveđi filet se podijeli u tanke slojeve i postavlja ih preko preklapanja folije. Posipajte komadićima soli, majčine dušice i papra.

Spali slatki papar preko ploče za kuhanje, uklonite kožu i podijelite meso s velikim laticama. Stavite paprene kriške preko mesa, a zatim razdijelite listove špinata, rešetajte sir i sve se gurnite u svitak, pokupite rubove folije. Pošaljite meso u ovom obliku da peći na 210 stupnjeva 25 minuta.