Kako napraviti jamice bez marelica?
Postoji desetaka varijacija ove nepretenciozne nježnosti, koju možete jesti ili koristiti u omiljenim domaćim slasticama i slasticama. Detaljno o tome kako kuhati jamac od marelica bez kamena, reći ćemo u ovom materijalu.
Recept za umak od marelica u sirupu
Ako vam klasični zgušnjak izgleda slatko, pokušajte napraviti ovu varijantu delicije uz dodavanje najmanje šećera. Zajedno sa standardnim setom sastojaka, također će se koristiti i vanilijada, koja se lako može zamijeniti vanilinom kako bi se spasili.
sastojci:
- marelice - 1,1 kg;
- šećer - 185 g;
- vanilija pod;
- ½ sok od limuna.
priprema
Prije nego dobro kuhate jamu od marelica bez jama, trebali biste sami pripremiti plodove, pažljivo prolaziti kroz njih, podijelivši ih na pola i sjeckajući sjeme. Stavite polovice pripremljenog voća u zdjelicu cakline i prekriti šećerom. Ulijte sok od citrusa i stavite posuđe preko male vatre. Nemojte podići toplinu, ali strpljivo čekajte trenutak kad će marelice napraviti sok i pomiješati se s kristalima šećera - to će biti naš sirup. Nakon početka kipljenja i pojave na površini pjene, snimite 15 minuta. U tom procesu nježno promiješajte plod i uklonite pjenu koja se formira. Stavite krišku vanilije i nastavite s kuhanjem jamice bez sjemenja marelice još 10 minuta. Spread sve na pret steriliziranim posudama i okrenite se.
Recept za džem od marelica s limunom
Sok od citrusa ne samo da pomaže voću da proizvede maksimalni sok, nego također daje jamu laganu kiselost i poseban miris. Potonji se lako postiže dodavanjem u sirup oguliti limuna.
sastojci:
- marelice - 1,1 kg;
- šećer - 430 g;
- voda 430 ml;
- limun - 1 kom.
priprema
Pripremite marelice dijeljenjem pulpe na pola i uklanjanjem kamena. Uzmite šećerni sirup: razrijedite šećer u vodi i kuhajte smjesu dok ne postane prozirna. Ulijte sok od citrusa i stavite trake zest. Donesite sirup da ponovno kuhate, a zatim stavite polovice ploda u nju. Pričekajte opet kuhati, ukloniti pjenu, a nakon 10 minuta uklonite spremnik s budućim pekmezom iz vatre. Ostavite tikvicu da se pere i natopite u sirupu 10 sati, a zatim ponovo kuhajte pekmez. Namjestite radni komad u sterilnom spremniku i namotajte ga.
Po želji, ponovite recept za grickanje marelice u multivarhu, uzimajući polovicu broja tih proizvoda. Marelice su prekrivene šećerom i ostavljene da "ugasi" sat vremena. Prvi put se zaglavi povremeno, a zatim, posljednjih 10 minuta, kontinuirano, da se izbjegne gori.
Recepti jamči od marelica "Pet minuta"
"Pet minuta" je princip kuhanja kuhanja, u kojem se proizvod kuha tri puta, u intervalima od 3 sata. Ova metoda je pogodna za kuhanje polovica voća i za pripremu cjelovitog džema od marelica, bez jama.
sastojci:
- marelice - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg.
priprema
Podijeli marelice na pola, staviti ih izrezati u posudu za emajl, pokrivajući svaki od slojeva šećerom. Ostavite lonac s plodovima u hladnjaku cijelu noć i kuhajte tri puta pet minuta ujutro, uklanjajući pekmez od štednjaka 3 sata između svakog kuhanja. Nakon posljednjeg vrenja, zastoj je položen u sterilnom spremniku i namotan.