Turska gulaša s umakom - receptom
alternativa pileća gulaša - gulaš od purana, čiji je meso također nizak u kalorijama i bogat proteinima. Uz pravilnu pripremu, purica u debelom soku će ostati sočan i mekan, a neutralni okus i tekstura savršeno se kombiniraju sa svim dodatkom.
Kako kuhati turska gulaš s umakom?
Sastav ovog gulaša nenamjerno sugerira usporedbe s receptom siraburgera: meso, malo povrća, umak od rajčice i sir nakon dugotrajnog gašenja postaju gusta i srdačna gulaša, najbolja tvrtka koja će biti kriška svježeg kruha.
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- luk - 70 g;
- češanj od češnjaka;
- Turska - 550 g;
- rajčice u vlastitom soku 480 ml;
- suhe čilije, paprika, origano - 1 čajna žličica;
- lisnatog lista;
- pileća juha - 460 ml;
- pregršt ribanog sira;
- škrob - 5 g;
- krem sir - 55 g
priprema
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vrućini i spremite narezane luk. Kad posljednji počne smeđivati, dodajte komadiće čaja, češnjak i sol. Pričekajte dok se ne dohvati meso, a zatim ga pospite oreganom, čilirom i paprikom. Ulijte komade turske s bujonom, rajčicama i sokom, stavite lovorov lislet u finale i ostavite ga kuhati 10 minuta. U 60 ml hladne vode, razrijedite škrob i ulijte otopinu u gulaš. Popunite posudu s obje vrste sira, brzo promiješajte, pričekajte da se potpuno rastopi, a zatim izvadite iz vrućine i nastavite do degustacije.
Turska gulaš s gljivama
sastojci:
- kuhana riža - 2 žlice.
- maslinovo ulje - 45 ml;
- luk - 75 g;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 5 g;
- paprika - 350 g;
- šampinjoni - 240 g;
- purica - 840 g;
- rajčica u vlastitom soku - 420 g;
- govedina juha - 380 ml;
- Umak od Worcestera - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
priprema
Zagrijavanje ulja u tavi za pečenje, upotrijebite ga za zapečivanje lukova. Za luk zazharka dodati suhe talijanske biljke. Peel sjeme kutija i izrezati u kocke. Dodajte paprike na pečenje luka, a zatim pošaljite gljive i pričekajte dok ne ispuštaju vlagu. Zasebno smeđujte kriške od puretina i dodajte ih povrću. Stavite sadržaj broilera s rajčicom, dodajte pola litre vode, juhu, Wooster i ketchup. Kada tekućina u gulashi zaburlit, topline mora biti smanjena i nastaviti ga ugasiti jelo za pola sata. Nakon dodijeljenog vremena dodajte gulaš rižu, nastavite kuhati još 10 minuta i izvadite posudu od vatre.
Po želji, gulaš iz purana može se kuhati u multivarhu, za to prvo pržite meso s lukom, stavite papar, gljive, a nakon nekoliko minuta prelijte juhu, vodu, rajčice i ketchup s umakom u zdjelu. Kuhajte puretinu 45 minuta na "Stew" ili u "Soup" načinu, a nakon dodavanja riže, isključite uređaj i pustite da gulaš stoji.
Turska gulaš s kiselim vrhnjem
Ako se i dalje bojiš da se purica može osušiti za vrijeme procesa kuhanja, kiselo vrhnje će vam pomoći dodati povjerenje u vaše kulinarske vještine, zahvaljujući kojoj čak i prehrambeni komad mesa neće biti lako previdjeti.
sastojci:
- mljeveno puretina - 480 g;
- sušeni češnjak, luk - 1 tbsp. žlica;
- luk - 65 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- bijeli kupus - 460 g;
- rajčica - 750 g;
- mrkve - 380 g;
- stabljika celera - 4 kom .;
- pileća juha - 3,8 l;
- kiselo vrhnje - 270 g;
- kuhani krumpir - 6-7 gomolja;
- sušeni bosiljak, origano - 1 tsp.
priprema
Stavite luk, celer i mrkve u biljno ulje zajedno. Dodajte češnjake, sve bilje i začine, a zatim ostatak povrća: sjeckani kupus i rajčice. Kad se rajčica pere, a svi ostali sastojci jedva omekšaju, stavite rudnik, pustite da zgrabite i napunite jelo mješavinom kiselog vrhnja i bujona. Nakon 30 minuta kuhanja stavite krumpir u jelo i gulaš puretina s kiselim vrhnjem u jednostavnom receptu biti će spremna.