Goveđa jetre s umakom
Dobro hranjena i zdravija jetra od govedine, koja se smatra delikatnim proizvodom, savršeno će pomoći u raznolikosti jelovnika mesa. Pržena je, dodana salatama i koristi se za kuhanje. paštete i raznih punila.
Nudimo Vam ne manje zanimljivu verziju korištenja u kuhanju.
Ukusna gulaš jetre s umakom odličan je proračunski izbor za obiteljske blagdane. Njezina priprema ne zahtjeva puno vremena i truda, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Komadiće jetre dobivaju se s nježnom i mekom strukturom i jednostavno ukusnim ukusom. Gulaš se može poslužiti s kuhanim krumpirom, heljda , riža ili tjestenina.
Ispod naših recepata detaljno ćemo objasniti kako napraviti vrlo ukusnu gulaš jetre s umakom.
Gulaš jetre gulaš recept s umakom
sastojci:- jetra od govedine - 700 g;
- luk - 250 g;
- mrkve - 200 g;
- Velika slatka paprika - 1 kom .;
- svježe mlijeko - 150 ml;
- kiselo vrhnje - 65 g;
- pročišćena voda - 350 ml;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- pšenično brašno - 100 g;
- svježe mljevena smjesa papra - okus;
- Začini i začinsko bilje - okus;
- sol - okus;
- grančice svježeg zelenila - okus.
priprema
Goveđa jetra temeljito se isprati, ukloniti filmove i posude, izrezati na male kriške i staviti u zdjelu sa svježim mlijekom trideset minuta da se riješe gorčine.
U dubokoj tavi, kotao ili tava, pržite luk napunjen u prstenima do biljnog ulja u rafiniranom biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Savijajte komadiće jetre u brašnu, širite na luk i pržite. Sada stavite mrkvu narezanu u krugove ili trake i slatki bugarski papar, ulijte pročišćenu vodu i pirjati deset minuta.
Zatim dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak, sol, svježe mljeveni mliječni papar, začini i začinsko bilje i kuhajte, pokrivene, još petnaest minuta.
Spremni ukusni gulaš jetre poslužen s kuhanim krumpirom, ukrašen svježim biljem.
Gulaš kuhani u laganom štednjaku dobiva vrlo bogat ukus, pokušajte i uvjerite se sami.
Gulaš goveđeg jetre s kiselim vrhnjem u laganom štednjaku
sastojci:
- jetra od govedine - 850 g;
- luk - 250 g;
- svježe rajčice - 500 g;
- pročišćena voda - 400 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- pšenično brašno - 75 g;
- mješavina paprike tlo - okus;
- 2-3 lišća lišća;
- sol - okus;
- timijana - 12 g;
- češnjak (opcionalno) - 1-2 češnja;
- svježi zeleni okus.
priprema
Goveđa jetra temeljito se operi, oslobodimo se filma, posuda i izrezamo u male kocke. Luk se čisti i zdrobi semiringom. U svojstvu multikookera prelijte rafinirano biljno ulje i smeđe ulje 
Slicice jetre i polukrugova luka u njoj su petnaest do dvadeset minuta, uključivanje načina "pečenja" ili "prženja". Zatim ulijte brašno, promiješajte i pržite još sedam minuta. Sipati rajčice kipućom vodom, ukloniti kožu, izrezati u male kocke, bacati na jetu s lukom i pržiti još deset minuta. Napunite pročišćenu vodu koja se zagrijava do vrelišta, dodajte kiselo vrhnje, posuti se solom, tlo s mješavinom paprike i timijana. Preklopite prigušivač na način "Prigušivanje" i podesite vrijeme na jedan sat. Deset minuta prije završetka procesa kuhanja, bacamo lišće lišća i svježe nasjeckane zelje na vaš ukus.
Gulaš jetre s okusom od goveđeg mesa s umakom posluženima s bilo kojom drugom posudom.